Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les salades de la Méditerranée

Les salades de la Méditerranée - Nouvelles Presses du Languedoc - 9782859982423 -
Les salades de la Méditerranée  

Auteur : 

Editeur :  NOUVELLES PRESSES DU LANGUEDOC

Date parution :

En hors-d'œuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas.
Elles sont une des richesses du pourtour méditerranéen.
Grâce aux multiples denrées et condiments de tous ces pays, et avec l'huile d'olive qui les réunit, elles égayent nos tables dès les beaux jours.
Crues ou cuites, froides ou tièdes, composées de légumes ou riches en viandes ou en poissons, elles ont aussi leur place en toute saison.
Spécialités de chez nous et de chez nos voisins, secrets du mythique Orient et créations inédites, voici près de 300 recettes pour renouveler vos menus, alliant diététique et plaisir du palais.
De l'Andalousie à la Catalogne, du Languedoc à la Provence, du Piémont à la Sardaigne, de la Grèce au Liban et de l'Égypte au Maroc, nous sommes embarqués dans un merveilleux voyage " en salades gourmandes ", des pois chiches à l'ailloli aux petites aubergines à la chermoula, de l'escabèche de cœurs d'artichauts aux rougets au basilic, du caviar d'aubergine aux tagliatelles aux fruits de mer ou des carottes au cumin au chèvre au poivron rouge.
.
.
L'auteur nous offre, en outre, un tour d'horizon détaillé des ingrédients utilisés, avec leur histoire et leur valeur nutritive, un chapitre sur les sauces et préparations de base - tours de main gages de réussite - et toute une palette de sandwiches et canapés pour pique-niques et apéritifs originaux.

Auteurs :

Auteur de nombreux ouvrages sur la nutrition et la cuisine, ELIANE THIBAUT COMELADE dirige en outre les Ateliers de cuisine catalane, destinés à préserver la cuisine du terroir, mais aussi à intégrer dans la tradition les nouvelles productions et pratiques artisanales susceptibles de l'enrichir. Elle a déjà publié aux Presses du Languedoc La Table médiévale des Catalans et La Cuisine du foie gras.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Moto.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 318
Dimension : 17 x 24 x 1.8 cm
Poids : 775 gr
ISBN 10 : 2859982426
ISBN 13 : 9782859982423
7,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Les salades de la Méditerranée - Nouvelles Presses du Languedoc -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Extracteur de jus
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Physiologie du goût
19,80 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Poisson cru (ou presque !)
19,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Un dîner aux Tamaris
42,50 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Cuisiner, un sentiment
18,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Petits plats Thaï en 30 minutes
6,99 €