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Les Saveurs de l'ayurvéda. 27 assiettes végétariennes composées pour des repas complets et équilibrés
27 assiettes végétariennes composées pour des repas complets et équilibrés

Les Saveurs de l'ayurvéda. 27 assiettes végétariennes composées pour des repas complets et équilibrés - Almora - 9782351183113 -
Les Saveurs de l'ayurvéda. 27 assiettes végétariennes composées pour des repas complets et équilibrés 

Auteur : 

Editeur : ALMORA

Date parution :

La ferme de Divali propose des séjours et des stages pour se détendre, se ressourcer selon l'Ayurvéda, système ancestral traditionnel de santé et de vie, venu de l'Inde.
Ariane Cohen, la maîtresse des lieux, prépare pour les participants et stagiaires, une cuisine végétarienne dont l'originalité est de réunir en une seule assiette un repas complet et équilibré basé sur les 6 saveurs de l'ayurvéda (le sucré, l'acide, le salé, le piquant, l'amer, l'astringent), et les bienfaits des épices et des plantes.
Pour ce premier ouvrage, elle nous livre 27 assiettes composées de recettes imaginées exclusivement avec des produits frais et bio, parfois sans gluten.
Chacune d'entre elles est volontairement simple à réaliser (abordable même pour le débutant), dans un souci d'introduire les rudiments de l'ayurvéda dans les cuisines sans pour autant être expert en la matière.
Tout au long de l'ouvrage, elle insiste sur les vertus ayurvédiques de certains ingrédients afin de leur redonner une place primordiale dans notre alimentation.
En particulier les épices dont le rôle est de compléter aisément une des 6 saveurs manquantes dans une recette et d'apporter des qualités supplémentaires favorables à une assimilation et une digestion heureuses.

Auteurs :

A 18 ans, Ariane Cohen découvre le Yoga et n'a cessé depuis lors d'expérimenter et d'étudier les outils permettant le "mieux-être". En 1996, elle rencontre l'ayurvéda, synthèse de ses recherches. Elle fonde en partenariat le centre ayurvédique Ayu, à Paris. En 2006, elle poursuit l'aventure en créant dans le Morvan La ferme de Divali (Fête de la Lumière) centre de bien-être par l'ayurvéda, consacré à la connaissance de la vie et l'épanouissement personnel.

Une introduction aux principes de base de l'ayurvéda. 27 assiettes composées, soit 80 recettes, simples à réaliser, saines, savoureuses et vitales. En complément aux 27 assiettes : 19 desserts occasionnels et boissons de tous les jours. Environ 40 photographies en couleur d'assiettes et d'ingrédients.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 176
Dimension : 17.1 x 19.5 x 2.1 cm
Poids : 550 gr
ISBN 10 : 2351183118
ISBN 13 : 9782351183113
19,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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ANCIENNE EDITION

Les saveurs de l'ayurvéda. 27 assiettes végétariennes composées pour des repas complets et équilibrés
27 assiettes végétariennes composées pour des repas complets et équilibrés
Auteur : Ariane COHEN |
Editeur : ALMORA
Année : 05/2012 
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