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Les saveurs de l'Inde sacrée
60 recettes végétariennes simples et gourmandes

Les saveurs de l'Inde sacrée - almora - 9782351184141 -
Les saveurs de l'Inde sacrée  

Auteur : 

Editeur :  ALMORA

Date parution :

C'est à un véritable voyage sensoriel que nous convie Pankaj Sharma à travers ces pages en nous faisant arpenter des rues épicées et rencontrer les parfums de l'Inde.
Le voyage débute dans notre cuisine, où nous allons écouter les graines de moutarde ou de cumin crépiter, sentir les épices du Garam masala fraîchement pilées, manier les pâtes pour fabriquer des Naan.
Nous allons voir les ingrédients se transformer en matière et les pensées en goûts.
Les légumes sont au premier plan dans des plats qui ont tous le souci du goût et de la fraîcheur : curry aux cinq légumes, lentilles crémeuses au citron, tomates farcies à l'indienne.
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Une place de choix est réservée aux pains : du célèbre naan au pain farci au navet, ils s'accompagneront de délicieux chutney frais et savoureux.
Les encas, comme les chips de tapioca ou les sablés à la menthe, viendront combler les petites faims.
Enfin, les mets sucrés indiens mobilisent une image festive : glace à la mangue, crème de riz parfumée.
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raviront les palais des petits et des grands.
En guise de pause sur le chemin, Pankaj Sharma nous dévoile les habitudes alimentaires typiques, et ses photos nous plongent immédiatement dans l'ambiance des échoppes de rue et des marchés indiens.

Auteurs :

Auteur Pankaj Sharma est née à Jaipur, la capitale de l'Etat du Rajasthan. Lorsqu'elle s'installe en France, elle se trouve confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des siennes, et découvre qu'être végétarienne, à l'inverse de l'Inde, c'est appartenir à une minorité. Soucieuse d'affirmer et de faire partager la richesse de cet héritage tant familial que culturel, elle crée, en 2007, un blog de cuisine végétarienne indienne qui très vite remporte un vif succès.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine indienne.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 170
Dimension : 17.4 x 19.9 x 1.8 cm
Poids : 540 gr
ISBN 10 : 2351184149
ISBN 13 : 9782351184141
19,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Les saveurs de l'Inde sacrée - almora -

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