Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les secrets de la boulange bio - 110 recettes sucrées et salées

Les secrets de la boulange bio - 110 recettes sucrées et salées - terre vivante - 9782360981762 -
Les secrets de la boulange bio - 110 recettes sucrées et salées  

Auteur : 

Editeur :  TERRE VIVANTE

Date parution :

Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non.
Pains traditionnels ou "spéciaux" (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain... n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !

Auteurs :

Marie Chioca est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage son goût pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers plusieurs ouvrages et son blog Saines gourmandises. Elle s'est particulièrement intéressée pour cet ouvrage à la panification au levain et à la mise au point des recettes à la machine à pain. Delphine Paslin, passionnée de cuisine et de photo, anime le blog Le plaisir des mets, où elle aime faire découvrir, avec originalité et fantaisie, le plaisir du "fait maison" et d'une cuisine simple, naturelle et savoureuse. Elle est notamment l'auteure des recettes sans gluten et sans pétrissage.

110 recettes sucrées et salées avec astuces et pas à pas
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Pain.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 318
Dimension : 21 x 21 cm
ISBN 10 : 2360981765
ISBN 13 : 9782360981762
22,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Les secrets de la boulange bio - 110 recettes sucrées et salées - terre vivante -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Souvent acheté avec Les secrets de la boulange bio - 110 recettes sucrées et salées, le Le manuel du garçon boucher
19,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, La grenade : un concentré de bien-être !
8,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Pas de visuel pour
15,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, La pâtisserie
21,99 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, La table et le pouvoir
13,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Pas de visuel pour
24,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, La cuisine facile et saine
29,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Pas de visuel pour
19,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Recettes au robot
5,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Fait maison
21,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Le pain, le levain et les gènes
13,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Coffret Apéro fléchettes
19,99 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Si Paris était...
16,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Si Paris était...
16,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Paris
8,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Mes confitures des quatre saisons
18,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Un soir en cuisine
12,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Déjeuner chez Jojo
17,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Poilâne
32,00 €

Rubriques associées pour Les secrets de la boulange bio - 110 recettes sucrées et salées :