Les secrets de la dermonutrition
Vos goûts alimentaires se lisent sur votre peau, votre visage et votre corps. La peau est le miroir de votre santé. Célébrée par les médias, vantée par les fabricants de produits alimentaires et cosmétologiques, l'apparence esthétique est devenue aujourd'hui un critère incontournable. Mais faut-il croire tout ce qu'on vous dit ? Pour transcender votre beauté, [...]
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Auteur : D.THIOLY-BENSOUSSAN , C.DE GOURSAC , B.DE REYNAL
Editeur : Vuibert
Date parution : 08/2009Quel est le sujet du livre "Les secrets de la dermonutrition"
Vos goûts alimentaires se lisent sur votre peau, votre visage et votre corps.
La peau est le miroir de votre santé.
Célébrée par les médias, vantée par les fabricants de produits alimentaires et cosmétologiques, l'apparence esthétique est devenue aujourd'hui un critère incontournable.
Mais faut-il croire tout ce qu'on vous dit ?
Pour transcender votre beauté, équilibrer votre silhouette et régénérer votre peau, quelle conduite alimentaire vous faut-il suivre, quels nutriments vous sont essentiels, quels cosmétiques devez-vous choisir ?
La dermonutrition n'est pas une entourloupe marketing, mais bien une science, dont cet ouvrage clarifie les connaissances.
Catherine de Goursac est médecin esthétique, Daphné Thioly-Bensoussan est dermatologue et Béatrice de Reynal est nutritionniste. Leur large domaine de compétences et d'expertise leur a permis de réunir ici les connaissances de leurs trois spécialités pour faire un point cohérent sur des données scientifiques, médicales et esthétiques, et présenter la dermonutrition dans toute sa vérité. Elles sont cofondatrices de la Dermonutrition Society.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Alimentation - Diététique.Sommaire et contenu du livre "Les secrets de la dermonutrition"
CHAPITRE 1 -LA PEAU:UN ORGANE HORS DU COMMUN, 13
Un organe vivant, 14
Une protection naturelle de l'eau corporelle, 16
La peau, une barrière immunitaire naturelle, 17
La peau, une structure complexe, 18
L'épiderme, 18
Lederme, 20
L'hypoderme, 22
Lamembrane cellulaire, 23
L'essentiel mélange d'eau et d'acides gras. 24
Le film hydrolipidique, 25
CHAPITRE 2-CES DANGERS QUI MENACENT
NOTRE PEAU, 27
Évaluer lestressoxydant,30
La peau, miroir de notre santé, 27
Lestress oxydant, 28
Les ennemis: les radicaux libres, 28
Les apports de la dermonutrition, 32
CHAPITRE 3 -LES ACIDES GRAS: ESSENTIELS!, 37
Les besoinsenacidesgrasdel'organisme,38
Carences enacidesgrasessentielset pathologies,40
Des composants essentiels, 37
Le bilan nutritionnel, 42
L'acide gamma-linolénique (GLA) de l'onagre et de la bourrache, 43
Chapitre 4 -VITAMINES A, C ET E,
LE TRIO INDISPENSABLE, 45
Incontournable vitamine A, 45
Vitamine A et provitamines A, 46
La vitamine A et son action, 47
Attention aux excès de vitamine A!, 51
Lavitamine C,star nutritionnelle, 52
Deux formes pour une seule molécule, 53
Les besoins recommandés en vitamine C, 53
La vitamine Cet son action, 56
Les bienfaits de la vitamine Csur la peau, 57
La vitamine C par voie orale, 59
Lavitamine E, l'antioxydant par excellence, 60
Une capacité antioxydante hors du commun, 61
Les besoins recommandés en vitamine E,61
Carences et excès, 62
CHAPITRE 5-SÉLÉNIUM, ZINC, POLYPHÉNOLS
ET PROBIOTIQUES, LES AUTRES ALLIÉS
DE LA PEAU, 63
Lesélénium, protecteur anti-âge?, 64
Lezinc, l'oligo-élément de la peau, 65
Les polyphénols, des alliés de choix dans la lutte
contre le vieillissement, 65
La mélatonine, 67
Les probiotiques, les prébiotiques et les symbiotiques, 68
CHAPITRE 6-PETITE LEÇON DE DERMONUTRITION, 71
Préserver son capital jeunesse grâce à l'alimentation, 71
Des goûts et des couleurs, 73
Lessources devitamineC, 79
Mettez de l'huile! Lessources de vitamine E,80
Mangez des fruits! Lessources de polyphénols, 82
La pomme, ennemi public n" 1 des radicaux libres, 82
Le cassis, 84
La fraise, 84
La pêche, 85
L'orange, 85
Les superfruits, 85
Des idées de menus pour nourrir votre peau, 86
CHAPITRE 7-SOIGNER SA PEAU ET ENTRETENIR
SON CAPITAL BEAUTÉ, 91
Peau, environnement et pollution, 91
Peau grasse, sensible, mixte, sèche: explications, 92
Quel est mon type de peau?, 93
Soigner sa peau au quotidien, 95
À quelle fréquence nettoyer son visage et avec quel type
Au quotidien, quels sont les gestes incontournables pour une peau
saine?,96
Faut-il éviter de se maquiller un jour par semaine pour laisser sa peau
respirer?,99
de produits?, 96
Quels sont les gestes nocifs pour la peau?, 96
Crème, lait, sérum? Quelle forme de cosmétique privilégier ?, 97
Qu'est-ce qu'un sérum? Agit-il différemment d'une crème?, 97
À quoi sert la crème hydratante?, 97
Quelle crème hydratante choisir?, 98
Doit-on changer de crème hydratante en hiver?, 98
Que faire lorsqu'on a oublié de se démaquiller un soir?, 99
Àquoi sert la crème de nuit?, 99
Les masques ont-ils une utilité?, 99
La protection solaire, la meilleure prévention antiride, 100
Les crèmes antirides sont-elles efficaces?, 101
Àpartir de quel âge utiliser un antiride?, 101
Les antirides du futur, 101
Préparer sa peau au soleil et prévenir ses méfaits, 102
Mer ou montagne?, 102
Quelle est l'action du soleil sur la peau?, 102
Soleil + enfant = Danger, 103
Quelle quantité d'écran total appliquer pour être bien protégé?, 103
Nourrir sa peau de l'intérieur, 104
Quel antiride privilégier: cosmétique ou alimentaire?, 104
Quelles sont les sources les plus fiables d'antioxydants?, 104
Le thé vert constitue-t-illa meilleure source d'antioxydant?, 105
Venir à bout des petits problèmes de peau, 105
À quoi sont dues, le matin, les poches sous les yeux ou le visage
Puis-je surveiller moi-même les grains de beauté? Que regarder?
Qu'est ce que la couperose et comment l'éviter ?
Quefaire encasdetaches brunes sur lapeau,qui apparaissent
Que faire quand on a des boutons d'acné?, 105
gonflé?, 106
Quels sont les signes inquiétants?, 107
Qu'est ce que la rosacée?, 107
Peut-on traiter la couperose au laser?, 108
après une exposition solaire?, 109
Des cicatrices sur le visage peuvent-elles être supprimées?, 110
Que faire pour éliminer les vergetures?, 110
Le traitement au laser est-il douloureux?, 111
CHAPITRE 8 -LA PEAU AU FIL DE L'ÂGE, 113
La peau de l'adolescent, 113
Conseils aux adolescents, 114
Conseils aux parents, 115
Alimentation et acné, 115
La peau de la femme enceinte, 116
Peau, soleil et matern ité, 117
Lesvergetures, 118
Acide gamma -Iinolénique et phyto-oestrogènes, 119
Lagénistéine, 120
La DHEA. 121
La mélatonine, 122
La peau après la ménopause, 122
La peau qui vieillit. 123
Les mécanismes du vieillissement. 125
Le cas très particulier de l'hormone de croissance , 125
CHAPITRE 9-LA COSMÉTOfOOD, 127
Cosmétofood, kézako?, 127
Un marché planétaire...• 128
•.•
au potentiel énorme, 129
Desconsommateurs.•.circonspects.
131
Le marché des compléments alimentaires beauté. 132
La réglementation. 133
Le caddie de la cosmétofood, 134
Les antirides à la petite cuiller. 135
Les boissons sans alcool (50ft drinks). 137
Les aliments «antioxydants », 140
Analyse par marché. 141
Lesingrédients de la cosmétofood de demain, 141
PETIT LEXIQUE DE DERMONUTRITION, 145
BIBLIOGRAPHIE, 153