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Les sels

Les sels - anagramme  - 9782350353548 -
Les sels 
Livre En réimpression, voir article similaire
L'aromathérapie exactement
Année : 11/2001 0

Auteur : 

Editeur : ANAGRAMME

Collection : Nature gourmande et bio

Date parution :

Aliment indispensable à la vie, le sel donne saveur aux aliments et joue un rôle biologique majeur au sein des organismes vivants.

Il fait d'ailleurs partie de tous les tissus vivants et de l'eau de mer. Ce caractère essentiel en fit par le passé une denrée de subsistance, de première nécessité dont le commerce se développa rapidement. Il est pourtant accusé de nombreux maux : obésité, hypertension...
Ambigüité : néfaste pour la santé et pour autant indispensable !
Comment le consommer et en quelle quantité ? Quelle qualité surtout ? La qualité et la variété des sels en font même un aliment de raffinement dans la cuisine gastronomique française.
Entre santé et cuisine, nous allons faire le point sur ces questions, le tour de toutes les utilisations culinaires et thérapeutiques des sels les plus courants, sans oublier un petit tour du monde pour découvrir quelques variétés de sels atypiques.

Auteurs :

Naturopathe-Iridologue, conseillère en diététique naturelle, Hélène Pasquiet se passionne pour l'alimentation saine et la cuisine depuis de nombreuses années. Elle anime également des cours de cuisine en Vendée. Elle est déjà l'auteur de plusieurs livres dans cette collection.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Condiments et aromates.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 64
Dimension : 17 x 17 cm
ISBN 10 : 2350353540
ISBN 13 : 9782350353548
8,90 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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