Durant des milliers d'années, la production et la circulation des semences ont largement contribué au progrès de l'agriculture. Les hommes ont cherché à améliorer les performances des cultures en réservant les graines des plantes donnant les meilleurs rendements. Au XXe siècle, les progrès de la génétique ont accéléré considérablement cette évolution et ouvert [...] [lire le résumé du livre]
Durant des milliers d'années, la production et la circulation des semences ont largement contribué au progrès de l'agriculture.
Les hommes ont cherché à améliorer les performances des cultures en réservant les graines des plantes donnant les meilleurs rendements. Au XXe siècle, les progrès de la génétique ont accéléré considérablement cette évolution et ouvert de nouvelles perspectives à l'amélioration des plantes.
Cet ouvrage présente les aspects techniques et l'organisation de la production des semences, avec une attention particulière aux conditions tropicales, plus exigeantes que celles des milieux tempérés. Il aborde les principes de l'amélioration des plantes et de la biologie des semences ainsi que la gestion des opérations liées à la production, à la récolte et au conditionnement post-récolte des semences en vue de maintenir un haut niveau de qualité. Il traite également des procédures d'assurance-qualité, des règles de mise en marché des semences et de la gestion des entreprises semencières.
Tout en mettant l'accent sur les grandes cultures, notamment les céréales et les légumineuses, l'auteur s'intéresse également aux productions de semences de cultures plus spécialisées, telles que celles des plantes potagères et des plantes fourragères.
Outre l'intérêt qu'il présente pour les agriculteurs eux-mêmes, cet ouvrage sera une aide pour tous les professionnels de la distribution de semences sélectionnées au travers de petites entreprises, de groupements de producteurs ou de coopératives.
Auteurs :
Michael Turner, consultant dans le domaine des semences, a été directeur d'un cycle de formation en technologie des semences à l'Université d'Edimbourg et chef de la division semences de l'Icarda en Syrie.
Henri Feyt est le traducteur de cet ouvrage. Agronome-généticien, il a été enseignant-chercheur en amélioration des plantes à l'université Paris XI-Orsay, puis a exercé des responsabilités au sein d'un institut français (ITCF-Arvalis), d'une entreprise privée de sélection et du Cirad.
Table des matières
Avant-propos...
......5
Préface.
...7
Remerciements 9
1.
Introduction... . 13
I..:importance des semences dans l'essor des civilisations 13
Le rôle des semences améliorées dans le développement de l'agriculture .. 14
Qu'entend-on par « technologie des semences'?. .......... . 16
Le cycle de production 17
La filière semences 18
Les systèmes d'approvisionnement en semences. . 19
Revue historique des systèmes d'approvisionnement en semences
et de l'industrie des semences 23
I..:approvisionnement en semences formel et informel 24
Le débat entre secteur formel versus secteur informel. 25
Ladimensionpolitiquedes semences..................................... . 27
Le contenu de ce livre. ..................................................... . 27
2.
Amélioration des plantes et variétés......... .. . 29
Les origines de l'amélioration des plantes 29
Amélioration des plantes et approvisionnement en semences 30
Les objectifs de la sélection. ............................................... . 31
Les systèmes de reproduction des plantes 33
Les méthodes de l'amélioration des plantes 35
Sélection et évaluation 38
Les différents types de variétés. ... .. ... .. .. .. .. .. .. .. . 38
Œvaluation officielle des variétés. ................ 42
I..:inscription des variétés sur le Catalogue officiel. . . 44
Maintenance variétale et production des semences de souche ... 45
Variétés traditionnelles et cultivars locaux. ............ ............. 47
Création et sélection variétales participatives 50
Le rôle des centres internationaux de recherche agronomique 52
La protection de la propriété intellectuelle des variétés végétales 53
Les variétés génétiquement modifiées......................... 55
3.
Biologie des semences... 57
La structure de la graine 58
Le développement de la graine 60
I..:eau dans la graine 63
La composition de la graine. . ... .. . 64
La germination 65
La dormance 68
Stockage et longévité des semences 69
Viabilitéetdégradationdessemences....... ............. .. 70
Les graines récalcitrantes ou non orthodoxes. .................. . 72
La pathologie des semences 72
4.
Production des semences 75
Le facteur de multiplication 76
Assurer la qualité des semences 77
Agronomie des productions de semences 80
I..:isolement des cultures porte-graines. . 83
La production de semences hybrides 86
La gestion de la production de semences et le recours
à des producteurs sous contrat. . 91
Planification et gestion de la production de semences 94
5.
Récolte et préparation des semences 97
Matériel et opérations de récolte... . . 98
Les méthodes et les équipements de séchage 101
Le nettoyage-triage-calibrage des semences 105
Letraitementdessemences...................... .. 109
I..:emballage-conditionnement des semences. .................. . 112
Aménagement et contrôle d'une station de
nettoyage-triage-conditionnement de semences 113
Hygiène et traitement des déchets 115
La maîtrise du parasitisme. .. .. ... ... .. .. .. .. ... ... . .. 115
Les unités mobiles pour le triage et le traitement des semences 117
Le stockage à la ferme 118
6.
Qualité des semences 121
Les composantes de la qualité d'une semence 122
Les méthodes d'échantillonnage 132
La gestion des analyses de semences 136
La certification des semences 138
Les semences de qualité déclarée 145
Les normes de qualité des semences 146
7.
Commercialisation des semences et gestion
des entreprises.................... . 147
Lesprincipesdelacommercialisation............................ .. 148
Le service après vente... . . 156
Les entreprises semencières. .............................................. .. 158
8.
Production de semences des cultures non céréalières. .165
Les légumineuses à grosses graines. .................... . 165
Lesoléagineux...................... .................... . 167
Les plantes fourragères et prairiales 170
Les cultures industrielles 174
Les arbres et autres espèces d'agroforesterie 177
Les plantes potagères 177
9.
Aspects nationaux et internationaux
de la distribution des semences.... . 187
Les déterminants des programmes semenciers nationaux. . . 188
Les initiatives locales en matière de semences.. . .. . .. .. . .. . . 189
Lesassociationsnationalesdesemenciers.................. . 192
Les politiques et législations semencières nationales. ...... . 193
~approvisionnement en semences dans les situations d'urgence 195
Le commerce international des semences 197
Annexes . .. 205
Glossaire .
.209
Bibliographie.. .. 213
Index 217
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(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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