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Les territoires de la vigne et du vin

Les territoires de la vigne et du vin - feret - 9782902416820 -
Les territoires de la vigne et du vin 

Auteur : 

Editeur : FERET

Date parution :

Les Territoires de la Vigne et du Vin proposent, au professionnel comme à l'amateur, une réflexion originale sur les A.O.C. et leur devenir dans la mondialisation. Originale, car elle tente de cerner les structures fondamentales qui expliquent la permanence des grands vignobles, confortent leur image et en déterminent les grands axes de défense.Le terroir reste l'un des éléments clefs de l'analyse, mais en tenant compte de toute sa dimension et en premier lieu en valorisant la construction sociale des aires des V.Q.P.R.D. Cette construction sociale prend forme sur un terroir au sens agronomique du terme, mais elle est aussi définie sur le plan juridique et caractérisée par un ensemble de valeurs : valeur d'évocation historique, valeur patrimoniale d'attachement social, valeur esthétique paysagère...Cette démarche conduit tout naturellement les auteurs à répondre aux questions primordiales : comment fonctionnent les grands vignobles ? où sont les fondations, les murs porteurs des A.O.C. ?Trois axes de réflexion sont ainsi abordés : la construction sociale des terroirs, la protection indispensable des territoires constitués, le rôle croissant des représentations dans l'avenir des vignobles.Pour traiter ce sujet qui fait appel à tous les registres des sciences humaines et sociales, le Centre d'Etudes et de Recherches sur la Vigne et le Vin (CERVIN) de l'Université Michel de Montaigne - Bordeaux 3 a organisé les deuxièmes journées de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin.Cette rencontre a associé des historiens, des économistes, des juristes, des sociologues et des géographes des universités Bordeaux 3, Bordeaux IV et de l'ENITA, auxquels se sont joints des spécialistes du monde viticole.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cépages et vignobles.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 256
ISBN 10 : 2902416822
ISBN 13 : 9782902416820
41,60 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

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- Les territoires de la vigne et du vin ;

GÉOHISTOIRE DES TERITOIRES DU VIN :
- Quels territoires pour les Crus Bourgeois du Bordelais du Moyen-Âge à nos jours ? ;
- Les pulsations géohistoriques du territoire viticole de Saint-Sardos ;
- Le territoire des Graves de Bordeaux au Moyen-Âge et au début de l'époque Moderne, quelle identité ? ;
- Les territoires viticoles de la région des Graves au milieu du XIXème siècle ;
- Le Conseil général de la Gironde et la crise viticole, 1918-1930 ;
- Un petit négociant, la Maison Souleau : réseau et territoire de distribution (1865-1945) ;

DES TERRITOIRES JURIDIQUES :
- Le prix-fait et les usages locaux du département de la Gironde ; contribution à l'histoire d'un contrat de travail en viticulture ;
- Joseph Capus et la législation sur les appellations d'origine contrôlée ;
- L'appellation "vin des côtes de Duras" : définition judiciaire et administrative entre 1919 et 1937 ;
La délimitation des aires d'appellation d'origine ;
- La casier viticole informatisé ;

DES REPRÉSENTATIONS SOCIALES :
- Les territoires viticoles : représentations des viticulteurs du Bordelais ? ;
- Le vin et le vignoble de Cahors à l'usage du voyageur : image, représentation et construction d'un territoire ;
- Le vin de Somontano, produit de terroir et produit de marketing ;
- Le domaine de Luchey-Hadle, la renaissance d'un domaine ;
- Bordeaux et ses Vins, témoin et mémoire de l'évolution du vignoble bordelais ;

- Territoires du vin, AOC et mondialisation.
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