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Les vins de France et du monde
Du raisin au vin, les vinifications, les spécialités, l'élevage, les lieux, le choix.

Les vins de France et du monde - nathan - 9782091638393 -
Les vins de France et du monde 

Auteur : 

Editeur : NATHAN

Collection : Repères pratiques

Date parution :

Retenir l'essentiel
Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle.

Il aborde:

  • toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges ;
  • les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin ;
  • la commercialisation et ses réglementations ;
  • les évolutions de la consommation et les métiers
  • qui en découlent ;
  • un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs.


Cet ouvrage concerne:

  • Elèves de CAP Restaurant.
  • Elèves de bac pro Service et Commercialisation.
  • Elèves de bac technologique hôtelier.
  • Etudiants de BTS Hôtellerie-Restauration


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Crus et vignobles.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
Dimension : 21 x 15 cm
Poids : 250 gr
ISBN 10 : 2091638390
ISBN 13 : 9782091638393
12,80 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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ANCIENNE EDITION

Les vins de France et du monde
Du raisin au vin, les vinifications, les spécialités, l'élevage, les lieux, le choix.
Editeur : NATHAN
Collection : Repères pratiques
Année : 09/2007 
Souvent acheté avec Les vins de France et du monde, le L'art du savoir-dire
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Dernières parutions sur Crus et vignobles, Atlas des vignobles de Bordeaux
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Dernières parutions sur Crus et vignobles, Atlas des vignobles de france
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20,00 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Un vignoble se raconte
17,00 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Dans les grands vignobles : le Bordelais
19,95 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Chateau Couhins
9,50 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Fascinante Drôme
20,00 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Château Pavie
60,00 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Atlas of French Vineyards
5,50 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Limoux
34,00 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Château Gazin
9,50 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Petites et grandes histoires du Beaujolais
24,80 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Sur la route des vins italiens : à la découverte de vignerons artisans
14,00 €
Dernières parutions sur Crus et vignobles, Eloge immodéré du vin de Bordeaux
20,00 €

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