Les vins de Bourgogne
Comprendre la Bourgogne : Histoire, sols, climats, cépages, vinifications, économie : familiarisez-vous avec ce vignoble, l'un des plus anciens et complexes de France, façonné par les moines et les ducs de Bourgogne. Découvrir les appellations : La Bourgogne produit tous les types et styles de vins : quelque cent appellations, des plus célèbres comme clos-de-vougeot, [...]
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Auteur : Florence KENNEL
Editeur : Hachette
Collection : Les livrets du vin
Date parution : 03/2012Quel est le sujet du livre "Les vins de Bourgogne"
Comprendre la Bourgogne : Histoire, sols, climats, cépages, vinifications, économie : familiarisez-vous avec ce vignoble, l'un des plus anciens et complexes de France, façonné par les moines et les ducs de Bourgogne.
Découvrir les appellations : La Bourgogne produit tous les types et styles de vins : quelque cent appellations, des plus célèbres comme clos-de-vougeot, montrachet ou romanée-conti aux plus abordables, comme ladoix, mâcon ou montagny.
Appréciez les caractères de chacun de ces vins : couleur, familles d'arômes, structure en bouche, potentiel de garde, accords mets et vins.
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Apprenez ainsi à décrypter l'étiquette pour acheter sans vous tromper.
Aller à la rencontre des vignerons : Pour chaque appellation, le Guide Hachette des Vins a sélectionné les domaines qui ont fait preuve de la plus grande régularité au cours des dix dernières années.
A découvrir des vins dans toutes les gammes de prix.
Florence Kennel est journaliste et écrivain. Après un cursus
journalistique classique, elle a enchaîné avec un diplôme de
technicien en oenologie à l'Université de Bourgogne, afin de
travailler, le temps des vendanges, comme petite main dans les
caves, en Californie (Stag's Leap Wine Cellars), en Nouvelle-
Zélande (Sileni) et à Meursault (domaine Prieur). Là, elle a
découvert le dur métier de vigneron. Elle vit aujourd'hui dans
le Jura. Elle a déjà publié Les saisons de la vigne dans le
Luberon, en collaboration avec Willy Ronis, chez Hoëbeke, et
Le vin chez Aedis.