Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Ma petite crèmerie vegan

Ma petite crèmerie vegan - la plage - 9782842215491 -
Ma petite crèmerie vegan  

Auteur : 

Editeur :  LA PLAGE

Collection :  Veganes

Date parution :

Après la boucherie vegan, Sébastien Kardinal nous entraîne au pays du bon beurre, des fromages goûteux et de la crème fraîche épaisse.
Pour tous ceux qui en aiment le goût, mais n'en consomment pas, voici 25 recettes 100 % végétales, affinées à point et servies sur un plateau.
Cet ouvrage propose 25 recettes de "produits laitiers" à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame.
.
.
Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages.
Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs crèmes fraîches bluffantes.
.
.
Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage.
.
.
Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella ; laits : d'amande, de chanvre, de soja.
.
.
Crèmes et beurres végétaux.
Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !

Auteurs :

Photographe Auteur Sébastien Kardinal est le co-fondateur de VG-Zone. net, un site vegan influent. Ils est l'auteur de plusieurs ouvrages de cuisine vegan au éditions La Plage (Ma petite boucheire vegan, Aquafaba...).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité cuisine végétarienne.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 72
Dimension : 16.2 cm x 22.2 cm
Poids : 225 gr
ISBN 10 : 2842215494
ISBN 13 : 9782842215491
9,95 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Ma petite crèmerie vegan - la plage - Veganes

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions dans Veganes, Ça c'est du gâteau
14,90 €
Dernières parutions dans Veganes, Véganes - revue contreculturelle - Automne hiver 2017
19,95 €
Dernières parutions dans Veganes, Véganes -  revue contreculturelle
19,50 €
Dernières parutions dans Veganes, 25 glaces vegan
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Saler et fumer sa viande
14,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, A table !
18,50 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Extracteur de jus
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Physiologie du goût
19,80 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Poisson cru (ou presque !)
19,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Un dîner aux Tamaris
42,50 €