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Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine

Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine - Menu Fretin - 9782917008591 -
Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine  

Auteur : 

Editeur :  MENU FRETIN

Collection :  Kawa - 5

Date parution :

Ce texte fut publié en 1779 par l'imprimerie royale.
Il fait partie des différentes publications qu'Antoine Augustin Parmentier consacra à la pomme de terre.
Celui qui fut tour à tour pharmacien militaire.
agronome, chimiste, oenologue, nutritionniste et hygiéniste avait en effet pour ambition de vaincre les famines.
Pour lui, la pomme de terre pouvait même se substituer à la farine dans l'élaboration du pain.
Si la pomme de terre a bien connu le succès populaire qu'espérait Parmentier, le pain issu de ce tubercule est lui, tombé dans l'oubli.
Cet ouvrage le remet en lumière.

Auteurs :

Antoine Parmentier (1737-1813) est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine. Il est l'auteur de nombreux ouvrages visant à combattre les famines et l'insalubrité et à faire avancer les connaissances agricoles.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Pain.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 61
Dimension : 10.5 x 15 x 0.3 cm
Poids : 55 gr
ISBN 10 : 2917008598
ISBN 13 : 9782917008591
5,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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