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Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments

Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments - thierry souccar - 9782365490313 -
Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments 
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20 ans de recherche en micronutrition du sport et de la vie
Année : 09/2012 0

Auteur : 

Editeur : THIERRY SOUCCAR

Date parution :

"Trente années de conseils nutritionnels nous ont rendus plus gras, plus malades et plus mal nourris" écrit Michael Pollan.

Coupables : les nutritionnistes, qui n'ont cessé de se tromper, l'industrie agro-alimentaire qui ne cesse de nous tromper pour nous faire consommer toujours plus, les scientifiques (souvent à la solde des précédents), qui ne s'intéressent plus aux aliments entiers mais à leurs constituants (le calcium, les vitamines, les oméga-3...).
A cause d'eux, le bon sens a cédé la place à la confusion. Plus nous nous intéressons à la nutrition et moins nous sommes en bonne santé. Pollan ne se contente pas d'accuser.

En nous poussant à manger des aliments non transformés, il remet en cause l'approche "nutritionniste" de l'alimentation et propose une alternative basée sur les traditions et les aliments frais, complets, écologiques.

Auteurs :

TraducteurMichael Pollan est professeur de journalisme scientifique et environnemental à l'université de Berkeley. Il est également l'auteur de nombreux livres à succès dont Le Dilemme de l'Omnivore, primé plusieurs fois.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Alimentation - Diététique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 256
Dimension : 21 x 14 cm
ISBN 10 : 236549031x
ISBN 13 : 9782365490313
15,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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