Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici

Manuel pratique de nutrition

Manuel pratique de nutrition - de boeck superieur - 9782804102302 -
Manuel pratique de nutrition 
Livre Epuisé, voir article similaire
Alimentations, Nutrition et Régimes
Année : 02/2018 (3ème édition)

Auteur :

Editeur :DE BOECK SUPERIEUR

Date parution :

Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l’alimentation optimale et celle de la personne en surpoids, le manger du quidam plus ou moins sédentaire et celui du sportif de haut niveau, les légumes et les fruits, les sucres lents et les glucides plus ou moins générateurs de sécrétions d’insuline, le fractionnement des repas et le grignotage incessant… Au point que plus personne ne sait comment garnir son assiette.

 

 

 

L’alimentation est un domaine extrêmement complexe. Elle fait intervenir des milliers de substances favorables ou délétères, synergiques ou antagonistes. Mais, au fond, existe-t-il une alimentation optimale, valable pour tous ?

 

 

 

L’auteur de ce Manuel pratique de nutrition répond à toutes les questions, suivant un fil argumentaire basé sur la biologie et sur son expérience de terrain de plus de vingt ans. Cette nouvelle édition intègre les développements les plus récents en matière de nutrition.

 

Le professionnel de la santé trouvera dans cet ouvrage matière à la formulation de conseils qui permettront de maintenir ou d’améliorer la santé et le bien-être des personnes dont il a la charge.

 

 

 

Le curieux y découvrira une logique utile à la lecture critique des messages concernant la nutrition en se soustrayant aux pièges tendus par une information souvent partiale. Si certains passages peuvent lui paraître un peu ardus, une lecture rapide située en fin de chaque chapitre permettra d’en retirer l’essentiel.

 


 

 




Auteurs :

Président du Comité d'orientation scientifique du réseau des cliniques du juste poids (Liège), le docteur Médart est médecin nutritionniste praticien, titulaire de recherches prospectives et accompagnateur de projets dans le secteur public et privé.



Membre de l'Académie royale de médecine de Belgique


L'alimentation préventive et curative.
2ème édition. Cdrom inclus.
Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l'alimentation
optimale et celle de la personne en surpoids, le manger du quidam plus ou moins sédentaire et celui du sportif de haut niveau, les légumes et les fruits, les sucres lents et les glucides plus ou moins générateurs de sécrétions d'insuline, le fractionnement des repas et le grignotage incessant... Au point que plus personne ne sait comment garnir son assiette.
L'alimentation est un domaine extrêmement complexe. Elle fait intervenir des milliers de substances favorables ou délétères, synergiques ou antagonistes. Mais, au fond, existe-t-il une alimentation optimale, valable pour tous ? L'auteur de ce Manuel pratique de nutrition répond à toutes les questions, suivant un fil argumentaire basé sur la biologie et sur son expérience de terrain de plus de vingt ans. Cette nouvelle édition intègre les développements les plus récents en matière de nutrition.
Le professionnel de la santé trouvera dans cet ouvrage matière à la formulation de conseils qui permettront de maintenir ou d'améliorer la santé et le bien-être des personnes dont il a la charge.
Le curieux y découvrira une logique utile à la lecture critique des messages concernant la nutrition en se soustrayant aux pièges tendus par une information souvent partiale. Si certains passages peuvent lui paraître un peu ardus, une lecture rapide située en fin de chaque chapitre permettra d'en retirer l'essentiel.

Inclus : 1 CD-ROM contenant les valeurs nutritionnelles complètes de presque 300 aliments.
Il vous propose de détailler par le menu les apports des principales denrées : chaque aliment est analysé dans un fichier au format PDF, consultable et imprimable. Le CD-ROM contient également un tableau Excel reprenant l'ensemble des aliments, dans lequel vous pourrez intervenir directement pour calculer la valeur nutritionnelle de vos plats.
Le point, théorique et pratique, sur les connaissances actuelles en matière de nutrition.

Nouveautés de la 2e édition :

- Quelques mises à jour de détail dans différents chapitres

- Chapitre entièrement revu concernant les glucides et la notion des index glycémiques et de la charge glycémique (très « en vogue » à l'heure actuelle)

- Nouveau chapitre concernant la nouvelle version du logiciel d'analyse alimentaire (plus de 300 exemplaires vendus à l'heure actuelle)

- CD-Rom de composition des aliments courants. Plusieurs ouvrages existent concernant la composition des aliments : très coûteux !



En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Nutrition - Pratiques alimentaires.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 293
ISBN 10 : 2804102300
ISBN 13 : 9782804102302
60,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Voir article similaire

Nouvelle édition Alimentations, Nutrition et Régimes

Alimentations, Nutrition et Régimes

Connaissances - Outils - Applications ; Nouvelles recommandations 2017

Avis clients sur Manuel pratique de nutrition - de boeck superieur -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
1 - Histoire de l'alimentation : de Lucy au régime ;
2 - La digestion ;
3 - L'utilisation des substrats énergétiques ;
4 - Les aliments protecteurs ;
5 - Les besoins en vitamines et sels minéraux ;
6 - Les aliments protidiques ;
7 - Lipides et cholestérol ;
8 - Glucides et "gestion de l'insuline" ;
9 - L'excès pondéral ;
10 - Les troubles digestifs et la dysbiose ;
11 - Le régime alimentaire.

Rubriques associées pour Manuel pratique de nutrition :