Manuel pratique de Plantation du vignoble
Autrefois, le renouvellement du vignoble se faisait au rythme de 2 % par an, la plupart des parcelles atteignant, sans trop de difficultés, l'âge (respectable) de 50 ans. Ce n'est plus le cas, en raison de tas de bonnes ou mauvaises raisons. Ainsi les maladies du bois, désormais sans traitement, déciment les cépages les plus sensibles comme le cabernet-sauvignon, le sauvignon blanc ou le [...]
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Auteur : André CRESPY
Editeur : Oenoplurimedia
Collection : avenir oenologie
Date parution : 01/2015sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "Manuel pratique de Plantation du vignoble"
Autrefois, le renouvellement du vignoble se faisait au rythme de 2 % par an, la plupart des parcelles atteignant, sans trop de difficultés, l'âge (respectable) de 50 ans. Ce n'est plus le cas, en raison de tas de bonnes ou mauvaises raisons. Ainsi les maladies du bois, désormais sans traitement, déciment les cépages les plus sensibles comme le cabernet-sauvignon, le sauvignon blanc ou le chenin.
Les complantations ne se font plus faute de temps, les outils d'entretien du sol, toujours plus rapides, endommagent les ceps qui finissent par périr etc.
La plantation, acte fondateur, mérite d'être bien réfléchie car elle engage le vigneron pour une durée très longue, oriente sa production et demande des investissements en argent et en temps forts importants.
Cet ouvrage est fait d'une part pour essayer d'éviter les erreurs dans les travaux de préparation des sols, ainsi que dans le choix du matériel végétal, et d'autre part pour accompagner le vigneron dans les soins à prodiguer aux plantiers.
On y trouvera également des indications concernant l'environnement des parcelles, la compréhension de la notion de terroir, la fertilisation et ses relations avec les maladies, ainsi que l'irrigation des vignobles.
Bonne lecture.
A.CRESPY Ingénieur Agronome
Sommaire et contenu du livre "Manuel pratique de Plantation du vignoble"
SOMMAIREPréface
Partie I - Aménagement du terrain
Inscription dans le paysage
Quelques règles concernant la lumière (intensité, durée)
Quelques règles concernant l'air et sa circulation (températures, vent, hygrométrie)
Quelques règles concernant l'eau (précipitations, évacuation des eaux stagnantes...)
Problème de l'érosion
Érosion et régime des pluies
Érosion et types de sol
Érosion et pentes
Problèmes sanitaires liés au terrain
Cas des plantations vigne sur vigne
Cas des plantations sur défriche et après arbres fruitiers
Cas des cultures ayant subi des désherbages chimiques
Cas des cultures intensives
Cas des toxicités liées aux particularités des sols
Cas des parcelles rectifiées pour diverses raisons
Partie II - Préparation du sol
Rappel sur le système racinaire du vignoble et ses exigences
Connaissance du sol
Aspect physique
Aspect chimique et microbiologique
Fertilité minérale
pH
Calcaire actif, IPC
Statut organique
Améliorations fondamentales pour la réussite de la plantation
Partie III - Le matériel végétal
Choix du (ou des) porte-greffe
Réglementation et historique
Propriétés des porte-greffes
Résistance à la chlorose
Résistance à la sécheresse
Résistance à l'excès d'eau dans le sol
Résistance aux nématodes ou anguillules
Résistance au salant
Importance, en France, des différents porte-greffes
Tableau des propriétés des principaux porte-greffes
Comment choisir un porte-greffe
Choix du (ou des) cépage
Contraintes légales
Adaptation au milieu
Le problème des clones
Perspectives futures
Porte-greffes et viroses
Cépages résistants aux maladies
Le rôle du pépiniériste
Normes légales à respecter pour pouvoir commercialiser des bois et plants de vigne en France
Le greffage sur place
Partie IV - La plantation proprement dite
Densité de plantation, surface foliaire utile, eau disponible
Chronologie des opérations de préparation du sol
Sols n'ayant jamais porté de vignes
Sols ayant supporté des vignes arrachées récemment ou à arracher
Sols n'ayant jamais été cultivés
Sols avec zones humides, mouillères ou passages d'eau
Opérations de plantation - Réception des plants
Jalonnage - mise en terre - arrosage - paillage plastique
Jalonnage
Mise en terre
Préparation des plants
Mise en terre proprement dite : plantation à la machine
Paillage plastique
Partie V - Le suivi de la plantation
Entretien du sol, désherbage, fertilisation
Fertilisation
Protection des plants
Tuteurage
Arrosages
Protection sanitaire, aoûtement des bois
Partie VI - Les complantations
Précautions générales à prendre
Complantation sur plantier
Complantation en vignes adultes
Partie VII - Le changement de cépage
Pourquoi changer de cépage ?
Comment changer de cépage ?
Techniques modernes de surgreffage
Le T-Bud
Partie VIII - Évaluation des conséquences phytosanitaires dans les choix de préparation des sols
Partie IX - Fertilisation et protection phytosanitaire
Rôle de quelques éléments minéraux
Comment contrôler les niveaux énergétiques au vignoble pour apprécier les possibilités des défenses naturelles de la plante ?
Comment corriger, en pratique, le manque d'éléments minéraux pour restaurer les défenses naturelles de la vigne
Partie X - Plantation et terroir
Quelques approches du terroir viticole
Comment fonctionne un terroir
De la nouaison à la véraison
De la véraison à la maturité
Partie XI - Le problème de l'irrigation de la vigne
Pilotage de l'irrigation
Autres méthodes d'appréciation du stress hydrique
Conclusion
Avis clients sur Manuel pratique de Plantation du vignoble - oenoplurimedia - avenir oenologie
(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)Un bon manuel
Un ouvrage qui fait référence sur la plantation d'un vignoble.
Toutes les notions sont abordées. Préparation, plantation, choix du porte-greffe...
C'est un ouvrage complet et riche d'enseignement.
J'ai plaisir à l'ouvrir lors de mes interventions.
André Crespy est rompu à l'exercice d'écriture de livres techniques, et il nous montre encore une fois les capacités qu'il a à partager ses connaissances.
Je conseille bien évidemment.
Jalonnage
Plus de détails concernant la partie jalonnage m'auraient plu.
mais dans son ensemble le manuel est assez complet
bien
