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Maraîchage biologique

Maraîchage biologique - educagri - 9791027500314 -
Maraîchage biologique 

Auteur : 

Editeur : EDUCAGRI

Collection : Métiers et activités en milieu rural

Date parution :  (2ème édition)

Comment mettre en place et conduire un atelier de production en maraichage biologique ? Dans cette démarche, les connaissances de base requises en agriculture biologique sont indispensables et les particularités des cultures légumières sont également a prendre en compte.

Cet ouvrage d'autoformation, actualise, s'adresse aux apprenants souhaitant s'orienter vers une conduire de ferme maraichère ou d'atelier de diversification en agriculture biologique. Il accompagne l'apprenant dans sa démarche de découverte et d'appropriation des systèmes de production existants. Il lui permet de définir sa stratégie technique selon ses finalités, d'organiser sa production et d'analyser ses résultats technico-économiques, toujours selon les grands principes de l'agriculture biologique.

Cette nouvelle édition vient compléter, pour le maraichage biologique, les informations générales apportées par l'ouvrage Agriculture biologique: les grands principes de production et l'environnement professionnel, paru dans la même collection.

Que vise cet ouvrage ?
Se lancer dans le maraîchage en agriculture biologique est un projet qui nécessite de nombreuses connaissances de base, aussi bien en maraîchage qu'en agriculture biologique. Avant d'étudier l'ouvrage Agriculture biologique : les grands principes de production et l'environnement professionnel, qui vous permet de découvrir les grands principes et règlements de l'agriculture biologique. Certaines étapes de cet ouvrage y font d'ailleurs référence.

Maraîchage biologique vous fait tout d'abord découvrir tous les aspects d'une entreprise de maraîchage biologique. Par la suite, vous étudierez en détail itinéraire technique, organisation de la production et analyse technico-économique, associés aux préoccupations spécifiques à l'agriculture biologique.

Comment est organisé cet ouvrage ?
Ce livre est composé de cinq séquences :
  • Séquence 1 : Qu'est-ce qu'une entreprise de maraîchage ?
  • Séquence 2 : Quelles finalités du système pour quels types de vente ?
  • Séquence 3 : Quelle est la stratégie technique pour les légumes de base ?
  • Séquence 4 : Quelle organisation de la production ?
  • Séquence 5 : Quels résultats en maraîchage biologique ?

Chaque séquence est indépendante, mais il est conseiller de les étudier dans l'ordre afin de bien comprendre chacun des objectifs. Vous pourrez ensuite y revenir, selon vos besoins. Les séquences 1 et 2 doivent être étudiées l'une après l'autre et de préférence à la suite.

Les objectifs généraux de chaque séquence sont différents :
  • Séquence 1 : être capable, à partir de l'étude d'un cas concret, de préciser son projet et de choisir le système de production qui convient le mieux.
  • Séquence 2 : être capable d'identifier les différents modes de vente possibles en maraîchage biologique ainsi que leurs avantages et inconvénients respectifs.
  • Séquence 3 : être capable d'identifier les moyens à mettre en œuvre pour réussir la culture d'un légume, de réaliser les principaux choix techniques et d'élaborer un itinéraire technico-économique adapté à l'environnement et au système de production.
  • Séquence 4 : être capable d'organiser la production d'un ou plusieurs légumes, dans le temps (planning de culture), dans l'espace (plan d'assolement) et en termes de moyens (matériels et humains).
  • Séquence 5 : être capable d'apprécier l'efficacité globale d'un système de production sur les plans économique, social et environnemental.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Agriculture biologique - Agroécologie - Permaculture.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 272
Dimension : 21 x 27 cm
ISBN 10 : 1027500315
ISBN 13 : 9791027500314
25,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)
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