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Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais

Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais  - centre technique interprofessionnel des fruits et légumes - ctifl - 9782879111926 -
Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais  
Reliure : Broché
Nbr de pages : 143
ISBN 10 : 2879111927
ISBN 13 : 9782879111926
32,45 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)
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1 - Qu'est-ce que l'évaluation sensorielle ? ;
2 - Règles communes aux différents tests d'évaluation sensorielle ;
3 - Détecter une différence sensorielle entre les produits ;
4 - Décrire les différences ;
5 - Connaître les préférences des consommateurs.