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Menace sur le vin
Les défis du changement climatique

Menace sur le vin - buchet chastel - 9782283027943 -
Menace sur le vin 
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Histoire d’un vignoble – Limoux
Année : 12/2018 0

Auteur : 

Editeur : BUCHET CHASTEL

Date parution :

La France est le premier producteur et le deuxième consommateur de vin dans le monde. Au-delà de son poids économique (deuxième secteur d'exportation), le vin est partie intégrante de notre culture, il en est l'un des symboles les plus forts. Aujourd'hui, l'impact du changement climatique sur le vignoble ne fait plus débat, et entraîne un important bouleversement de toute la filière : depuis 30 ans, le vin a gagné un degré d'alcool par décennie, et cela va continuer.

A court terme, la hausse des températures le bonifie dans les régions les plus septentrionales. A long terme, en revanche, les enjeux socio-économiques étant majeurs, c'est tout un secteur qui doit s'adapter. Or, le problème n'est pas simple, car il implique des acteurs aux intérêts économiques bien différents : en Champagne, dans le Bordelais ou dans les pays de la Loire, a fortiori en Californie, au Chili ou en Nouvelle-Zélande, les vignerons ne sont pas confrontés aux mêmes contraintes et leurs réponses seront donc très différentes.

Finalement quels vins boirons-nous dans les prochaines décennies ? Certains cépages résistent-ils mieux que d'autres au changement climatique ? Comment adapter les techniques habituelles de culture et d'irrigation ? Jusqu'à quelles latitudes - et quelles altitudes - est-il possible d'adapter la culture de la vigne ? Et quels seront demain les nouveaux acteurs de la carte mondiale des vins ?

Auteurs :

Valéry Laramée de Tannenberg, rédacteur en chef du Journal de l'environnement, travaille notamment sur les questions liant l'énergie au changement climatique.

Yves Leers
est journaliste spécialisé dans les questions de développement durable et du changement climatique et consultant (l'Atelier du climat).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Viticulture.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 128
Dimension : 21x13 cm
ISBN 10 : 2283027942
ISBN 13 : 9782283027943
12,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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