Mes chèvres
Elevage et recettes
Des reportages illustrés sur la fabrication bio et artisanale des produits de la Ferme du Chatain. Laure Fourgeaud, l'auteur, raconte son parcours et l'originalité de ses fromages qui ont séduit les plus grands chefs de France Une trentaine de recettes de grands chefs parisiens (Stéphane Jeggo, David Rathgeber…) et du Sud-Ouest (Vincent Lucas, Rémy Le Charpentier, Nicolas [...]
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Auteur : Laure FOURGEAUD
Editeur : Sud Ouest
Date parution : 09/2017sous 4 à 8 jours
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Quel est le sujet du livre "Mes chèvres"
Des reportages illustrés sur la fabrication bio et artisanale des produits de la Ferme du Chatain.
Laure Fourgeaud, l'auteur, raconte son parcours et l'originalité de ses fromages qui ont séduit les plus grands chefs de France Une trentaine de recettes de grands chefs parisiens (Stéphane Jeggo, David Rathgeber…) et du Sud-Ouest (Vincent Lucas, Rémy Le Charpentier, Nicolas Lamstaes…) qui travaillent la viande de chevreau et les produits laitiers de Laure.
Superbes illustrations de Claude Prigent.
