Mini Manuel de Biochimie - dunod - 9782100591985 -
Mini Manuel de Biochimie 
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Année : 06/2007

Mini Manuel de Biochimie
Cours + QCM/QROCexos

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Mini Manuel de Biochimie
Année : 09/2020 (4ème édition)

Apprendre et comprendre facilementConçus pour faciliter l'apprentissage des notions essentielles, les Mini Manuels proposent un cours concis et richement illustré, des exemples, des mises en garde et des méthodes pour vous accompagner jusqu'à l'examen. Enfin, des exercices corrigés vous permettent de tester vos connaissances.Entièrement mise à jour, cette [...]
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Auteur : 

Editeur : Dunod

Collection : Mini manuel

Date parution :  (3ème édition)
5 / 5 | (1) avis

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
237
Dimension :
14,2 cm × 22,1 cm × 1,3 cm
Poids :
327 gr
ISBN 10 :
2100591983
ISBN 13 :
9782100591985
17,90 €
Définitivement indisponible
Cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur
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Quel est le sujet du livre "Mini Manuel de Biochimie"

Apprendre et comprendre facilement

Conçus pour faciliter l'apprentissage des notions essentielles, les Mini Manuels proposent un cours concis et richement illustré, des exemples, des mises en garde et des méthodes pour vous accompagner jusqu'à l'examen. Enfin, des exercices corrigés vous permettent de tester vos connaissances.

Entièrement mise à jour, cette nouvelle édition du Mini Manuel de Biochimie présente les caractéristiques essentielles des principales molécules biologiques. Les trois derniers chapitres sont consacrés aux échanges énergétiques.

Contenu :


  •     Protéines
  •     Enzymes
  •     Glucides
  •     Lipides
  •     Métabolisme énergétique
  •     Oxydations phosphorylantes  
  •     Biosynthèses et mise en réserve de l'énergie


Public
  •     11-1/1-2 Sciences de la Vie
  •     PAES
  •     IUT
  •     Classes préparatoires BCPST

Auteurs :

Michel Guilloton est Professeur honoraire à l'université de Limoges. Bernadette Guintard est Maître de conférences honoraire à l'université de Limoges. Paul-François Gallet est Maître de conférences à l'université de Limoges.

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Sommaire et contenu du livre "Mini Manuel de Biochimie - Cours + QCM/QROCexos"

Table des matières 1 Protéines 1 1.1 Introduction: diversité des protéines 1 1.2 Acides aminés 3 Constitution des acides aminés 3 Isomérie optique des aminoacides 7 Propriétés liées aux chaînes latérales 9 Propriétés dues aux fonctions amine et carboxyle 11 1.3 Protéines 13 La liaison peptidique 13 Détermination de la composition en aminoacides 15 Détermination de la structure primaire des polypeptides 15 Structure secondaire des protéines 17 Conformation des protéines globulaires (structure tertiaire) 23 Structure quaternaire des protéines 26 1.4 Propriétés des protéines 27 Solubilité des protéines globulaires 27 Purification des protéines 28 Stabilité des protéines 28 Points clefs 34 Exercices 36 Solutions 37 2 Enzymes 38 2.1 Caractères généraux des enzymes 38 Constitution des enzymes 38 Classification des enzymes 39 2.2 La catalyse enzymatique 41 Notion de site actif 41 Caractères spécifiques de la catalyse enzymatique 44 Un exemple de catalyse: l'hydrolyse de la liaison peptidique 46 2.3 Cinétique enzymatique michaelienne 49 Conditions expérimentales 50 Influence de la concentration de substrat Expression algébrique de la vitesse q'une réaction Notion de « vitesse initiale» 50 Influence de la concentration d'enzyme sur la vitesse initiale 50 sur la vitesse initiale 52 enzymatique 53 Interprétation des paramètres cinétiques 54 Détermination de Km et Vmax 58 Action des inhibiteurs sur les réactions enzymatiques 59 2.4 Contrôle de l'activité des enzymes 66 Changements de structure par protéolyse limitée 66 Modification covalente des résidus 67 Modifications non covalentes: régulation de l'activité des enzymes allostériques 67 Points clefs 79 Exercices 80 Solutions 84 3 Glucides 86 3.1 Introdution 86 3.2 Les oses 86 Dénomination des oses 86 Isomérie des oses 87 Structure cyclique des oses 89 Conformation des oses 91 Oses modifiés 92 3.3 Les osides 96 Formation de la liaison osidique 96 Holosides 97 Hétérosides 105 Points clefs 107 Exercices 107 Solutions 108 4 Lipides, membranes biologiques et transports 110 4.1 Les lipides réservoirs d'énergie 110 Les acides gras 110 Les triacylglycérols ' 117 4.2 Les lipides des membranes biologiques 119 Les phospholipides 119 Les sphingolipides 122 Le cholestérol 126 4.3 Les membranes biologiques 128 Propriétés des lipides membranaires 128 Les protéines membranaires 129 Les mouvements moléculaires dans la membrane 130 4.4 Le transport membranaire 131 Le transport passif facilité 132 Les canaux ioniques 134 Le transport actif 135 Points clefs 138 QCM/QROC 138 Solutions 139 5 Métabolisme énergétique 140 5.1 Vue d'ensemble du métabolisme énergétique 140 5.2 Glycolyse 142 Première partie: investissement d'énergie et formation des trioses phosphate 142 Seconde partie: récupération de l'énergie et formation du pyruvate 142 Bilan énergétique de la formation du pyruvate 143 Glycolyse aérobie et glycolyse anaérobie 143 Fermentations lactiques 147 Catabolisme du glycogène 149 Métabolisme énergétique des glucides autres que le glucose 151 5. :J Catabolisme du glucose par la voie des pentoses phosphate 153 Rôles métaboliques de la voie des pentoses phosphate 153 Les deux parties de la voie des pentoses phosphate 153 Bilan de la voie des pentoses phosphate 154 5.4 Oxydation du pyruvate 156 Organisation de l'oxydation complète du pyruvate 156 Décarboxylation oxydative du pyruvate 156 5.5 Cycle de l'acide citrique 160 Réactions du cycle de l'acide citrique 160 Régulation du cycle de l'acide citrique 162 Bilan de l'oxydation de l'acide pyruvique 162 Rôles des intermédiaires du cycle, réactions anaplérotiques 163 5.6 Catabolisme des acides gras 164 Activation des chaînes d'acides gras 164 ~-oxydation des acyl-CoA 164 Bilan de la ~-oxydation des acides gras 167 Rôle central de l' acétyl-CoA 167 Points clefs 169 Exercices 170 Solutions 171 Les oxydations phosphorylantes 175 6.1 Localisation de la chaîne respiratoire 175 6.2 Transporteurs d'électrons 177 6. :J Cascade des transporteurs 179 6.4 Couplage du transfert d'électrons avec l'établissement de la force proton-motrice 181 Mise en évidence du couplage énergétique 181 Théorie chimio-osmotique de Mitchell 182 Propriétés et organisation de la membrane interne 182 Calcul de la force proton-motrice 186 &.5 Utilisation de la force proton-motrice pour la production d/ATP 187 L'ATP synthase mitochondriale 187 Rendement de la production d'ATP 189 &.& Régulation des oxydations phosphorylantes 192 Points clefs 195 Exercices 196 Solutions 198 7 Biosynthèses et mise en réserve de l'énergie 200 7.1 Vue d'ensemble des voies de biosynthèse 200 7.2 Biosynthèse des glucides 201 Caractères généraux de la néoglucogenèse 201 Réactions de la néoglucogenèse 201 Régulation de la néoglucogenèse 204 Synthèse du glycogène 205 Régulation de la synthèse du glycogène 207 Cycle de l'acide glyoxylique 207 7.3 Biosynthèse des acides gras 211 Caractères généraux de la synthèse des acides gras 211 Formation du malonyl-CoA 212 Les enzymes et les réactions de la synthèse des acides gras 212 Modifications des chaînes d'acides gras 218 Biosynthèse des triacylglycérols 218 Points clefs 220 Exercices 221 Solutions 222 Glossaire 225 Index 230

    Avis clients sur Mini Manuel de Biochimie - dunod - Mini manuel

    (Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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    Pratique par sa taille et performant

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