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Modules de technologie culinaire

Modules de technologie culinaire - bpi - best practice inside  - 9782857087007 -
Modules de technologie culinaire 

Auteur : 

Editeur : BPI - BEST PRACTICE INSIDE

Date parution :

Cette compilaton qui regroupe l'intégralité des Tomes 1 & 2 (ref. 2151 et ref.1967) constitue un ouvrage complet sous forme ludique et visuelle permettant l’acquisition et le contrôle de connaissances de base de technologie culinaire.

Doté d’une présentation très imagée, ce manuel favorise l’assimilation des savoirs et savoir-faire par les élèves et apprentis se lançant dans le métier.

Complet et synthétique, il se destine à de nombreuses utilisations de l’apprentissage à l’évaluation et s’adresse aussi bien à un public de jeunes que d’adultes.


Auteurs :

Auteur Auteur Michel Faraguna : Formateur en cuisine au Greta de Nancy-Metz de1984 à 1989, professeur de cuisine au lycée professionnel hôtelier Saint André à Ottange (57) depuis 1989. Michel Muschert : "Producteur d'images" (murs peints-affiches-peintures-environnements), professeur d'éducation artistique au lycée professionnel Sophie Germain à Thionville (57).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Etudes hôtellerie restauration.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 671
Dimension : 21 x 29.7 x 9.70 cm
Poids : 1756 gr
ISBN 10 : 2857087004
ISBN 13 : 9782857087007
35,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

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