Mon cours d'oenologie
En 12 semaines chrono
Apprécier les bons vins que l'on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d’apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir.En 10 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en oenologie et fondatrice du site Trois Fois Vin, vous propose un cours d'oenologie surprenant et ludique.5 chapitres pour découvrir [...]
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Auteur : Marie-Dominique BRADFORD
Editeur : Dunod
Collection : Hors collection
Date parution : 08/2020Quel est le sujet du livre "Mon cours d'oenologie"
Apprécier les bons vins que l'on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d’apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir.
En 10 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en oenologie et fondatrice du site Trois Fois Vin, vous propose un cours d'oenologie surprenant et ludique.
- 5 chapitres pour découvrir tout l’univers du vin, de la dégustation aux accords mets et vin, en passant par les cépages et les régions viticoles.
- 40 leçons joliment illustrées, avec une approche simplifiée pour une parfaite connaissance des notions de base.
- 100 exercices corrigés Des plus simples aux plus complexes, pour vérifier ses acquis et enrichir son apprentissage.
- Des exercices de dégustation pour s’entraîner, seul ou entre amis, et progresser dans l’art de la dégustation.
Auteurs :
Marie-Dominique BRADFORD : Formatrice en oenologie, elle a fondé le premier site de vente de vin par abonnement en France, Trois Fois Vin.
Bourgogne Magazine - ‘A la fois simple et détaillé, ce livre sur le vin se destine autant aux débutants qu'aux amateurs en quête de perfectionnement’
L’Yonne Républicaine – « Le vin raconte des histoires »
Régal – « Sa couverture fluo est à l'image du reste : définitivement singulière » -
« le livre le plus pédagogique du moment »
L’Alsace – « Un livre pour ne plus boire du vin, mais le déguster. »
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Vins et savoirs.
Sommaire et contenu du livre "Mon cours d'oenologie - En 12 semaines chrono"
La dégustation. Leçon n°1 : l'oeil. Leçon n°2 : le nez. Leçon n°3 : le palais. Leçon n°4 : les vins blancs. Leçon n°5 : les vins rouges. Leçon n°6 : les vins rosés. Les cépages. Leçon n°7 : le chardonnay. Leçon n°8 : le pinot noir. Leçon n°9 : le cabernet sauvignon et le merlot. Leçon n°10 : le sauvignon blanc. Leçon n°11 : la syrah et le grenache. Leçon n°12 : le riesling. Leçon n°13 : le chenin. Leçon n°14 : le muscat. Leçon n°15 : le gewurztraminer. Leçon n°16 : le gamay. Leçon n°17 : le carignan. Leçon n°18 : le malbec. Leçon n°19 : le cabernet franc. Les régions. Leçon n°20 : l'Alsace. Leçon n°21 : le Beaujolais. Leçon n°22 : le Bordelais. Leçon n°23 : la Champagne. Leçon n°24 : la Bourgogne. Leçon n°25 : le Languedoc et le Roussillon. Leçon n°26 : la Provence. Leçon n°27 : la Corse. Leçon n°28 : le Sud-Ouest. Leçon n°29 : la vallée de la Loire. Leçon n°30 : la vallée du Rhône. Leçon n° 31 : le Jura. Leçon n°32 : la Savoie. Les vins du monde. Leçon 33: les vins de l'ancien monde. Leçon 34: les vins du nouveau monde. Le pairing. Leçon n°35 : les bases du pairing. Leçon n°36 : pour les potes du potager. Leçon n°37 : pour les pêcheurs en ligne. Leçon n°38 : pour les mordus de viande. Leçon n°39 : pour les fondus de fromage. Leçon 40 : pour les becs sucrés.
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