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Montage de chimie organique Tome 1
Principaux montages proposés au Capes de sciences physiques depuis sa création.

Montage de chimie organique Tome 1 - ellipses - 9782729896669 -
Montage de chimie organique Tome 1 

Auteur : 

Editeur : Ellipses

Collection : Capes / Agrégation - Physique Chimie

Date parution :

L'objectif de cet ouvrage est de combler une lacune qui subsiste à ce jour dans les publications aussi bien en langue française qu'en langues étrangères, dans le domaine de la chimie organique expérimentale.

Les montages traités ici sont ceux qui ont été posés à l'oral du CAPES depuis sa création. Le manuel comporte 35 titres qui ont été également proposés aux différentes agrégations. Environ 400 expériences d'une durée variant de quelques minutes à deux ou trois heures sont décrites pour illustrer ces 35 thèmes. Elles excluent celles qui sont dangereuses et celles dans lesquelles on ne peut rien caractériser d'une manière simple.

Le niveau des manipulations s'étend de la classe de seconde à la maîtrise ; elles peuvent être utilisées pour des enseignements très variés :

  •     principalement pour la préparation aux concours de recrutement de l'enseignement secondaire (CAPES et agrégations, professorats des lycées techniques et professionnels...) ;
  •     pour la préparation des Olympiades de la Chimie
  •     pour l'illustration de l'enseignement de la chimie organique dans les classes allant du lycée d'enseignement secondaire au second cycle universitaire.

Stanislas Antonik est maître de conférences à l'université des sciences et technologies de Lille. L'auteur prépare depuis 25 ans les candidats aux concours du CAPES et de l'Agrégation.

Auteurs :

Stanislas Antonik est maître de conférences à l'université des sciences et technologies de Lille. L'auteur prépare depuis 25 ans les candidats aux concours du CAPES et de l'Agrégation.


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Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
191
ISBN 10 :
272989666x
ISBN 13 :
9782729896669
16,50 €
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Sommaire

TABLE DES MATIÈRES

Le montage de chimie 9

Techniques de base de la chimie organique 14

Principaux montages proposés au CAPES de sciences physiques depuis sa création
1.
Recherche qualitative des éléments 23

2.
Caractérisation de fonctions simples 29

3.
Annexe 1 : Identification de fonctions organiques: 34

4.
Expériences sur le méthane (y compris la préparation) et les pétroles 39

5.
Expériences sur les alcènes (une expérience est demandée) 44

6.
Expériences sur l'acétylène (mélange explosif interdit) 48

7.
Expériences sur le benzène (et éventuellement les hydrocarbures
benzéniques à un seul noyau) 53

8.
Expériences sur quelques composés aromatiques 58

9.
Action des halogènes sur les carbures d'hydrogène 61

10.
Expériences illustrant les réactions d'addition et de substitution sur les
carbures d'hydrogène 63

11.
Expériences sur l'éthanol et les alcools 65

12.
Expériences sur l'éthanal 73

13.
Expériences sur les aldéhydes et les cétones 78

14.
Expériences sur l'acide acétique et les acétates 83

15.
Annexe 2 : Propriétés de quelques anions en solution aqueuse 88

16.
Expériences sur les acides carboxyliques et leurs dérivés 91

17.
Estérification -hydrolyse et saponification des esters 96

18.
Expériences sur la monoéthylamine 102

19.
Expériences sur quelques amines 107

20.
Expériences sur quelques composés organiques azotés (basicité
exclue) 110

21.
Expériences illustrant les propriétés de l'acétamide et de l'urée 111

22.
Expériences illustrant les réactions d'addition 116

23.
Réactions de substitution 119

24.
Expériences sur quelques composés organiques halogénés (préparation
d'un dérivé organo-magnésien) 121

25.
Expériences mettant en jeu des réactions de polyaddition et de
polycondensation 124

26.
Annexe 3 : Définition d'un nombre d'oxydation en chimie organique 130

27.
Réactions d'oxydoréduction en milieu acide 136

28.
Réactions d'oxydoréduction en milieu basique 140

29.
Expériences sur la catalyse 145

30.
Expériences (d'oxydoréduction, d'hydratation, de déshydratation )
mettant en jeu la catalyse 150

31.
Synthèses de matières colorantes , 152

32.
Expériences sur le glucose et présentation de modèles pour illustrer sa
structure 157

33.
Expériences qualitatives et/ou quantitatives en relation avec la chiralité
des molécules 164

34.
Expériences sur le phénol 173

35.
Expériences sur l'aniline 178

Annexe IV
: La sécurité 181