Jardinier-maraîcher
Manuel d'agriculture biologique sur petite surface

Jardinier-maraîcher-ecosociete (canada)-9782897192044
Jardinier-maraîcher 
Jardinier-maraîcher-ecosociete (canada)-Extrait
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Editeur : ECOSOCIETE (CANADA)

Année : 01/2016 (2ème édition)
Porté par le succès international de la première édition du Jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier a continué à perfectionner ses techniques de maraîchage diversifié et à tester des outils pour optimiser ses cultures biologiques sur petite surface. Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, c'est avec la même générosité qu'il partage de nouveau son savoir-faire afin d'aider les personnes qui rêvent de se lancer en agriculture biologique et les jardiniers-maraîchers qui souhaitent améliorer leurs pratiques culturales. Oui, il est possible de cultiver des légumes bio de façon intensive sur un terrain de moins d'un hectare, de nourrir en circuits courts plusieurs centaines de personnes et de rentabiliser sa micro-ferme!

Désormais considéré comme une référence en agriculture biologique, ce guide pratique fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes et vous apprend, étape par étape, comment :

? choisir l'emplacement d'un site en s'inspirant de la permaculture ;
? minimiser les investissements au démarrage de votre entreprise ;
? utiliser de la machinerie alternative au tracteur ;
? cultiver en planches permanentes avec une approche de travail minime du sol ;
? fertiliser organiquement ses cultures ;
? lutter efficacement contre les maladies et les insectes nuisibles ;
? désherber avec les meilleurs outils ;
? prolonger la saison en « forçant » ses cultures ;
? élaborer un calendrier cultural ;
? faire une bonne planification financière.

Vendu à plus de 40 000 exemplaires et traduit dans plusieurs langues, Le jardinier-maraîcher est un incontournable pour tous ceux et celles qui veulent pratiquer une agriculture écologique, locale et véritablement nourricière. L'heure est venue de tourner le dos à l'agriculture agro-industrielle, dépendante du pétrole, qui est si dommageable pour notre santé et notre environnement. La révolution agricole est en marche et c'est le livre tout indiqué pour y participer.

« Une des choses qui m'encourage le plus est de voir le nombre de jeunes gens enthousiastes, éduqués et politisés qui souhaitent profondément apprendre l'art de produire de la nourriture de manière durable. Dans un avenir rapproché, cette communauté formera une masse critique puissante et, le jour venu, on ne pourra plus nous ignorer. »

? Jean-Martin Fortier


Les Auteurs :

Jean-Martin Fortier

Après des études en développement durable, Jean-Martin Fortier et sa compagne Maude-Hélène Desroches fondent les Jardins de la Grelinette à Saint-Armand, en Estrie. Depuis, leur micro-ferme est souvent citée au Québec et à l'étranger comme un modèle d'établissement alternatif en agriculture.
Préface : Laure WARIDEL, Marie BILODEAU
Reliure : Broché
Nbr de pages : 240
Dimension : 21,6 cm × 21,7 cm × 1,1 cm
Poids : 424 gr
ISBN 10 : 2897192046
ISBN 13 : 9782897192044
25,00 €
En réapprovisionnement , expédition demain (en savoir plus)
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1 ex. en librairie à Tours au prix de 23,75 € (-5%)


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Table des matières

Préface: Après notreprintemps érable, un printemps arable? 6

Remerciements
Avant-propos Il
1.
Small is heautiful 13

Est-il possible d'en vivre? 14

Envivre,maissurtoutbienenvivre ............................... .. 15

2.
Réussir unjardin maraîcher 17

La méthode « bio-intensive» 17

Desinvestissementsinitiauxminimaux ;........................ .. 19

Des coûts de production minimaux

La vente directe 21

La culture des légumes à valeur ajoutée 25

L'apprentissage du métier ' , 25

3.
Trouver un bon site : 27

Leclimatetlemicroclimat....................................... .. 27

L'accès au marché ' 29

Lasurfacecultivable ' '.................... ..

La qualité du sol. 31

La topographie 33

Ledrainage ................................................ 34

L'accès à l'eau 35

Les infrastructures 36

Présence de pollueur, absence de polluant '.. 38

4· Établir sesjardins
L'organisation des lieux de travail 40

La standardisation des espaces de cultures 40

La localisationdesserresetlestunnels ............................ .. 44

La protectioncontreleschevreuils................................ .. 44

L'implantation d'un brise-vent 45

L'irrigation du site , 46

5.
Le travail minime du sol et la machinerie alternative 48

Le travail en planches pennanentes 49

Le motoculteur commercial

La grelinette '.' 53

Les bâches et la couverture du sol avant cultures ' 54

L'avenir du travail minime du sol 54

6.
Lafertilisation organique ' 56

L'importancedesanalysesdesol.................................. .. 57

Les exigences des cultures 59

Les ~léments defertilité. . .... .......... ... ....... .. ...... .........
Unboncompost ............................................... .. 63

Lefumierdevolaillegranulé..................................... .. 64

L'élaboration d'un plan de rotation 65

Lesengraisverts. ............................................... .. 71

Découvrirlesensdel'humus..................................... .. 79

7.
Les sentis intérieurs 81

Laculturedesemisenmulticellules............................... .. 82

L'importanceduterreau......................................... .. 82

Lachambreàsemis '............ .... .. 84

Lapépinière. .................................................. .. 86

Le chauffage et la ventilation 87

L'arrosage .................................................... .. 88

Lerepiquage .................................................... 90

La transplantation aux jardins 90

8.
Les sentis en plein sol 94

Lessemoirsdeprécision '.................................. .. 94

La préparation du semis ' 96

Laprisedenotes '........................................ .. 97

9.
Le désherbage , 100

L'utilisation de bipettes 101

Ledésherbageparoccultation. .................................. .. 102

Lefaux-semis. ................................................ .. 103

Lepyrodésherbage ............................................ .. 104

Lespaillis .................................................... .. 105

10.
Les insectes nuisibles et les maladies 107

Ledépistage. ................................................. .. 109

La prévention. ...... ....... ...... .. . .. ....... ... ... ....... .... .. 109

Le recours aux « biopesticides » 111

11.
Le prolongement de la saison 113

Les couvertures flottantes 113

Les tunnels-chenilles. ... .... .... ..... ....... ...... ..... ..... ... .. 115

Lestunnelspennanents ........................ .. 116

12.
La récolte et l'entreposage 118

L'efficacité dans la récolte 120

Les aides àla récolte. ... ..... .... ...... .. .... ... .. ..... ...... .. .. 120

La chambre froide 121

'3.
La planification de la production 123

Déterminer sa production 124

Établiruncalendriercultural............................. ..... .. 127

Faire un plan des jardins 128

L'importance de la prise de notes 128

Conclusion: La politique agncole : le retour en avant 132

Annexe 1
: Notes culturales sur düférents légumes 134

Annexe 2
: Une histoire dejard~ge 168

Annexe 3
: Plan des jardins 172

Annexe 4
: Glossaire 184

Bibliographie commentée 192

Fournisseurs d'outils et d'équipement '' 198


ANCIENNE EDITION

Jardinier-maraîcher
Manuel d'agriculture biologique sur petite surface
Année : 12/2012

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