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Nourrir nos identités
Manger, c'est expérimenter, vivre, exister

Nourrir nos identités - l'harmattan - 9782343183886 -
Nourrir nos identités  

Auteur : 

Editeur :  L'HARMATTAN

Collection :  Questions alimentaires et gastronomiques

Date parution :

Avez-vous déjà été confronté à des comportements alimentaires très différents du vôtre ?
Hors normes, pathologiques ?
Etonné ?
Ce livre aide à comprendre la pluralité des comportements alimentaires de jeunes adultes en France contemporaine.
Il décortique les moteurs des comportements alimentaires construits dans leur espace social.
Ils résultent de l'édification identitaire caractérisée par 5 territoires : la zone d'habitation géographique, le corps sain ou malade, les croyances religieuses ou non, le sexe et l'âge.
Au fil des pages, des portraits de mangeurs qui se nourrissent selon leurs identités constituées sont dessinés.
Certains hommes recherchent une prise de poids et de muscles alors que certaines femmes veulent maigrir, voire s'affiner.
D'autres mis au régime par leur société, essaient d'échapper à la dictature de la minceur ou du manger sain.
Comment le mangeur s'autonomise-t-il de sa société pour construire sa propre alimentation ?
Quels messages sont influents sur le savoir-manger ?
Des messages alimentaires influencent notre population mais elle les vérifie aussi.
Des témoignages, selon leur histoire de vie, leurs perceptions et leurs représentations diffèrent.
Vraies ou fausses, la plupart des théories sur le savoir-manger, y compris celles admises, sont destinées à être corrigées et reconstruites.

Auteurs :

Auteur Virginie Masdoua est diététicienne, cadre supérieur de santé à l'Assistance publique des hôpitaux de Paris (APHP), docteur en anthropologie de l'alimentation et enseignante en master et licence de nutrition et d'alimentation humaine à l'Université de Montpellier.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Alimentation - Diététique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 138
Dimension : 13.5 cm x 21.5 cm
Poids : 182 gr
ISBN 10 : 2343183880
ISBN 13 : 9782343183886
14,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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