Issu de travaux de recherche conduits par l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) en partenariat avec l'Institut français du cheval et de l'équitation (IFCE) depuis les années 1970, cet ouvrage présente les nouveaux systèmes nutritionnels établis pour le cheval. Il est le fruit du travail collectif de nombreux chercheurs. [lire le résumé du livre]
Quel est le sujet du livre "Nutrition et alimentation des chevaux"
Issu de travaux de recherche conduits par l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) en partenariat avec l'Institut français du cheval et de l'équitation (IFCE) depuis les années 1970, cet ouvrage présente les nouveaux systèmes nutritionnels établis pour le cheval.
Il est le fruit du travail collectif de nombreux chercheurs. Après avoir exposé les principes de la nutrition spécifique aux équidés, les recommandations alimentaires sont établies pour chacune des catégories d'animaux : jument, étalon, jeune cheval, cheval au travail, de selle, de trait, poney, âne. Elles prennent en compte les conditions d'élevage et d'utilisation de l'animal. Le calcul des rations pour obtenir les performances visées est expliqué et illustré par des exemples.
Des tables de la composition et de la valeur nutritive des aliments, comprenant 170 fourrages et 80 aliments concentrés ou sous-produits végétaux, complètent cet ouvrage. Elles sont précédées de la description des différentes catégories d'aliments et des modalités de la détermination de leur valeur alimentaire et de leurs conditions d'utilisation.
La fiche de rationnement et le graphique des aliments les plus courants, insérés dans l'ouvrage, permettent une utilisation aisée des connaissances pour effectuer les calculs.
L'ouvrage a été conçu pour les enseignants, les cadres et techniciens du développement, les vétérinaires praticiens et les étudiants.
William Martin-Rosset est chercheur, responsable de la nutrition équine à l'Inra. Il est très impliqué dans le transfert de connaissances auprès des acteurs de la filière équine dans les domaines de la nutrition et de l'élevage des chevaux. Il a été président de la Commission spécialisée équine de l'Inra. Il est membre du conseil scientifique de l'IFCE et a présidé la Commission spécialisée équine de la Fédération européenne de sciences animales (PESA).
Il a reçu la médaille de l'Académie d'agriculture de France et le « Leroy Avvard Fellowship », la plus haute reconnaissance européenne en sciences animales.
Auteurs :
William Martin-Rosset est chercheur, responsable de la nutrition équine à l'Inra. Il est très impliqué dans le transfert de connaissances auprès des acteurs de la filière équine dans les domaines de la nutrition et de l'élevage des chevaux. Il a été président de la Commission spécialisée équine de l'Inra. Il est membre du conseil scientifique de l'IFCE et a présidé la Commission spécialisée équine de la Fédération européenne de sciences animales (FESA). Il a reçu la médaille de l'Académie d'agriculture de France et le "Leroy Award Fellowship", la plus haute reconnaissance européenne en sciences animales.
Sommaire et contenu du livre "Nutrition et alimentation des chevaux"
Table des matières
Remerciements .
7
Avant-propos .
9
Chapitre 1. Principes de la nutrition des chevaux . 13
Dépenses et besoins énergétiques et azotés
Capacité d'ingestion et apports recommandés . 13
Ingestion et digestion des aliments . 28
Nutrition énergétique . 41
Nutrition azotée . 51
Nutrition minérale . 63
Alimentation vitaminique . 71
Troubles majeurs de la santé .. 77
Pour en savoir plus . 79
Chapitre 2. Bases du rationnement.. .. 81
Besoins nutritionnels et apports alimentaires recommandés . 81
Poids vif et état corporel . 85
uantltes.,Q
d'al' ., é .
Iments Inger es 92
Apports d'eau . 94
Complémentation minérale et vitaminique . 94
Principaux accidents dus à l'alimentation et leur prévention . 97
Comportements alimentaires particuliers . 106
Pour en savoir plus . 108
Chapitre 3. La jument . 111
Cycle annuel de reproduction . 111
Besoins nutritionnels . 115
Apports alimentaires recommandés . 129
Rationnement pratique . 137
Pâturage . 145
Prévention des problèmes nutritionnels .. 147
Pour en savoir plus . 148
Chapitre 4. I.:étalon . 151
Caractéristiques du cycle de reproduction . 151
Besoins nutritionnels et apports alimentaires recommandés
au cours du cycle annuel d'utilisation de l'étalon . 155
Rationnement pratique . 160
Prévention des problèmes nutritionnels .. 162
Pour en savoir plus . 162
Chapitre 5. Le jeune cheval .. 165
Croissance et développement. . 165
Besoins nutritionnels . 186
Apports alimentaires recommandés .. 193
Rationnement pratique . 207
Pour en savoir plus . 217
Chapitre 6. Le cheval au travail . 221
Conséquences physiologiques et métaboliques du travail . 221
Dépenses nutritionnelles .. 235
Apports alimentaires recommandés . 254
Situations particulières .. 272
Les suppléments nutritionnels particuliers . 274
Les contaminants et le dopage .. 278
Pour en savoir plus .. 279
Chapitre 7. Le cheval de boucherie à l'engrais . 283
Les différents types de production . 283
Besoins nutritionnels et apports alimentaires recommandés .. 289
Rationnement pratique . 289
Conseils pratiques pour la conduite et l'alimentation . 292
Pour en savoir 11us . 294
Chapitre 8. Autres équidés et cas particuliers d'intérêt . 297
Alimentation des poneys . 297
Le cheval en plein air . 309
Le cheval âgé .. 312
Alimentation de l'âne . 314
Pour en savoir plus .. 322
Chapitre 9. Les aliments, les additifs, les contaminants........................ 327
Les aliments grossiers................................................................................ 328
Les aliments concentrés 335
Les aliments contaminés par des substances dopantes 356
Les aliments toxiques et les intoxications alimentaires............................... 358
Pour en savoir plus 363
Chapitre 10. Pâturage............................................................................. 367
Fonctionnement de l'écosystème prairial pâturé........................................ 367
Utilisation des ressources pâturées par le cheval........................................ 376
Les systèmes d'élevage, d'alimentation et fourragers.................................. 383
Conduite du pâturage 392
Pour en savoir plus 407
Chapitre 11. Récolte et conservation des fourrages...... 411
Technique et technologie.......................................................................... 411
Effets sur la valeur alimentaire 425
Pour en savoir plus 434
Chapitre 12. Valeur alimentaire des aliments 437
La valeur énergétique et azotée 437
Les constituants minéraux et leur détermination 473
Les vitamines............................................................................................ 478
Quantités ingérées d'aliments 481
Pour en savoir plus.............. 483
Chapitre 13. Calcul des rations.............................................................. 487
Méthoder de calcul de la ration journalière............................................... 487
Calcul d~ la complémentation minérale et vitaminée................................ 499
Fiche type complète de calculs de ration 507
Pour en savoir plus 509
Chapitre 14. Impact environnemental des chevaux 511
Limpact du pâturage équin sur la diversité floristique et faunistique
des milieux pâturés 511
Les rejets 523
Pour en savoir plus 535
Chapitre 15. Le comportement et sa gestion au cours de la période d'élevage et à l'écurie................... 541 :Lenvironnement naturel du cheval........................................................... 541 Le développement comportemental.......................................................... 542 Le rôle des influences sociales et de l'expérience individuelle sur le développement du comportement alimentaire................................. 543 :Limpact des pratiques d'élevage sur le développement comportemental... 544 Le cheval adulte à l'écurie 546 En conclusion 547 Pour en savoir plus 548
Chapitre 16. Tables de la composition chimique et de la valeur nutritive des aliments...................................................... 551 Présentation des tables 551 Classement des aliments 552 Signification des abréviations.................................................................... 552 Définition des stades de végétation des fourrages 553 Traitements technologiques affectant les aliments 554 Tableaux de composition chimique et de la valeur nutritive des aliments.. 556 Annexes.................................................................................................... 588 Pour en savoir plus 596
Autres ouvrages à consulter 597 Abréviations et unités 598 Lexique.................................................................................................... 60 1 Index 611 Adresses utiles 617 Liste des auteurs.. 619
Avis clients
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(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
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