Livres Nutrition - Pratiques alimentaires

Nutrition - Collège DFGSM 2-3
Enseignement intégré
Année : 11/2021 (2ème édition)

Cet ouvrage, conforme au programme de DFSM2-3, apporte les connaissances fondamentales en matière de nutrition. Rédigé par les membres du Collège des Enseignants de Nutrition des facultés de médecine (CEN), il s'articule en 17 chapitres regroupés en deux parties : 1 - Fondamentaux en nutrition humaine ; 2 - Pathologie nutritionnelle.
[lire la quatrième du livre Nutrition - Collège DFGSM 2-3]

31,50 €
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Sciences des aliments : viandes, poissons, oeufs
Editeur : MED-LINE
Année : 06/2020

L'épreuve de sciences des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de sciences des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Un ouvrage d'aide à la mémorisation Cet ouvrage est un outil d'aide à la mémorisation. Ce Précis n'est donc pas un manuel de cours.
[lire la quatrième du livre Sciences des aliments : viandes, poissons, oeufs]

16,00 €
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Nutrition préventive et thérapeutique
Année : 01/2020 (2ème édition)

Cet ouvrage positionne la nutrition comme élément clé de la prévention et de la thérapeutique avec l’idée directrice selon laquelle bien se nourrir c’est prévenir et se soigner. Il met ainsi en avant le rôle majeur de l’alimentation dans le bien-être la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques.
[lire la quatrième du livre Nutrition préventive et thérapeutique]

34,00 €
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Next-Generation Nutritional Biomarkers to Guide Better Health Care
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Editeur : KARGER
Année : 01/2016

Methodologies, applications and future developmentsThere are only a few areas in human nutrition and metabolism where biomarkers are routinely used to predict health and functional outcome. For instance, of the four major nutritional deficiencies, only iron deficiency can be precisely diagnosed by employing biomarkers.
[lire la quatrième du livre Next-Generation Nutritional Biomarkers to Guide [...]]

47,00 €(-57%)   20,00 €
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Frailty : Pathophysiology, Phenotype and Patient Care
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Editeur : KARGER
Année : 11/2015

A truly interdisciplinary approach

The demographic shift in the average age of the population worldwide calls for careful attention to the nutritional and health needs of the elderly.
[lire la quatrième du livre Frailty : Pathophysiology, Phenotype and Patient [...]]

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The Importance of Nutrition as an Integral Part of Disease Management
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Editeur : KARGER
Année : 11/2015

A helpful guide for the practitioner

Although of vital importance, nutrition is still a neglected issue in medical curricula - a fact that this book is aiming to remedy by addressing topics ranging from basic physiology to the implementation of nutritional practices in the hospital as well as in the home setting.
[lire la quatrième du livre The Importance of Nutrition as an Integral Part [...]]

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Endocrinologie, diabète, métabolisme et nutrition pour le Praticien
Collection : Pour le praticien
Année : 05/2014

Le médecin généraliste est appelé à gérer des situations cliniques qui autrefois relevaient du spécialiste.
[lire la quatrième du livre Endocrinologie, diabète, métabolisme et [...]]

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The road to Good Nutrition
A global perspective
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Editeur : KARGER
Année : 09/2013

Looking at nutrition security and public health

This is a work of advocacy, whose prime objective is to inform people about the relationship between nutrition security and public health. It draws on the thinking and experience of a selected number of experts in the field of nutrition and public health.
[lire la quatrième du livre The road to Good Nutrition]

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Nutrition and Growth
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Editeur : KARGER
Année : 02/2013

Editors: R. Shamir, Tel Aviv; D. Turck, Lille; M. Phillip, Tel Aviv


Growth as an indicator of health is more sensitive than commonly believed and tan serve as an early sign of imbalance, before other malfunctions manifest themselves.
[lire la quatrième du livre Nutrition and Growth]

167,00 €(-66%)   56,00 €
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Meeting Micronutrient Requirements for Health and Development
Nestlé Nutrition Institute Workshop Series Book 70
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Auteur : Z.A. BHUTTA
Editeur : KARGER
Année : 10/2012

Meeting macro- and micronutrient requirements during pregnancy and early childhood is crucial for short- and long-term health and cognitive function. Meta-analyses confirm that supplementation or fortification of food with the 'big four' (vitamin A, iron, zinc, and iodine) is efficacious to reduce the risk of infectious disease and improves growth and cognitive outcome.
[lire la quatrième du livre Meeting Micronutrient Requirements for Health and [...]]

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Nutrition in Intensive Care Medicine : Beyond Physiology
(World Review of Nutrition and Dietetics Vol. 105)
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Auteur : P.SINGER
Editeur : KARGER
Année : 10/2012

The care of ICU patients has seen many improvements over the years, both with regard to technical aspects and supportive measures.

The first part of this book analyzes nutritional support at various levels, ranging from the cell level to the whole-body aspect; drawing on recent prospective randomized studies, the authors propose a new approach for oral, enteral and/or parenteral nutrition.
[lire la quatrième du livre Nutrition in Intensive Care Medicine : Beyond [...]]

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Stepping Stones to Living Well with Dysphagia
72nd Nestlé Nutrition Institute Workshop, Barcelona, May 2011
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Editeur : KARGER
Année : 09/2012

Oropharyngeal dysphagia is a major complaint among many patients suffering from neurological diseases as well as in the elderly.

Its severity ranges from moderate difficulty to complete inability to swallow, and it may give rise to clinically relevant complications such as aspiration pneumonia, malnutrition and/or dehydration, impaired quality of life, and death.
[lire la quatrième du livre Stepping Stones to Living Well with Dysphagia]

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Précis des risques alimentaires
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Auteur : M.MOLL N.MOLL
Année : 05/2008 (2ème édition)

Rédigé par deux spécialistes de renommée internationale, le Précis des risques alimentaires a pour objectif de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration de la nourriture et les dangers potentiels inhérents.
[lire la quatrième du livre Précis des risques alimentaires]

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Portions alimentaires.
Manuel-photos pour l'estimation des quantités
Auteur : Collectif
Collection : Polytechnica
Année : 11/2002

Tous ceux qui travaillent dans le domaine de la nutrition savent à quel point la mesure de la consommation alimentaire individuelle est une information essentielle.

L'utilisation de modèles ou de représentations iconographiques des aliments, et tout particulièrement le support photographique, constitue une aide précieuse pour améliorer la précision de l'estimation des apports [...]
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Alimentation, nutrition et régime
Nouvelles recommandations 2024
Date prévue par l'éditeur : mi Avril
Editeur : STUDYRAMA
Année : 04/2024 (5ème édition)

Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander.
Rien n'est laissé au hasard. Tout avoir sous la main et sous les yeux pour organiser et cadencer votre travail comme vous le souhaitez, à votre rythme. Cet ouvrage vous permet d'être autonome tout au long de votre carrière de Diététicien Nutritionniste.
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49,00 €
A paraître mi Avril
Alerte dispo
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Rôle de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques
Un enjeu de santé publique
Auteur : Mathilde TOUVIER
Editeur : COLLEGE DE FRANCE
Collection : Leçons inaugurales
Année : 12/2023

Au cours d'une vie, nous ingérons environ 30 tonnes d'aliments et 50 000 litres de boissons. Les études épidémiologiques, expérimentales et cliniques publiées ces cinquante dernières années ont permis de lever en partie le voile sur l'impact de ces aliments sur notre santé. La nutrition, incluant l'alimentation et l'activité physique, est aujourd'hui reconnue comme l'un des principaux [...]
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L'alimentation de la personne polyhandicapée
Goûter le plaisir et découvrir le monde
Editeur : ERES
Collection : Actualité du secteur médico-social
Année : 04/2022

Les aidants familiaux et professionnels, trouveront dans cet ouvrage inédit, clair et illustré, comment adapter tous les petits gestes de la vie quotidienne pour que l'alimentation donne du plaisir à la personne polyhandicapée, tout au long de sa vie ; pour qu’elle l'ouvre au monde en ...
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25,00 €
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Microbiote intestinal et santé humaine
Année : 11/2021

La mise en évidence de la complexité du microbiote et de ses rôles en santé humaine est une des plus importantes découvertes en biologie et en médecine de ce début de XXI e siècle. Les connaissances dans ce domaine évoluent chaque jour remettant en cause des paradigmes et idées préconçues de notre partenariat métabolique avec l'écosystème microbien.
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Histoire de l'alimentation
Collection : QUE SAIS-JE ?
Année : 10/2021

À l'heure de la désertification de vastes zones agricoles de la planète, de la remise en cause des élevages intensifs et de la transition biologique de l'agriculture, mais aussi à l'heure où le « repas gastronomique des Français » est classé patrimoine mondial et où les arts de la table ...
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Les végétarismes
Chez l'enfant, l'adolescent, la femme enceinte et allaitante
Année : 01/2021

Nous vivons dans une société en transition. Veiller à préserver l'environnement et consommer de façon réfléchie et durable engendrent des changements de comportement. Le végétarisme s'inscrit dans cette démarche. Nous savons que 'manger moins de viande et plus de végétaux' est bon pour la santé.
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Nutrition du sport
Année : 11/2018

Ouvrage de référence dans le domaine de la nutrition, ce livre est indispensable pour toute personne préparant les athlètes en compétition !Nutrition du sport est un ouvrage de référence dans le domaine, mais qui n’oublie pas les nombreuses applications pratiques, indispensables pour les étudiants en sciences du sport et les entraineurs.
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Nutrition clinique pratique
Chez l'adulte, l'enfant et la personne âgée
Année : 03/2018


Cet ouvrage de référence offre une vision large du rôle de la nutrition chez l'homme sain et l'homme malade.

Dans une première partie "Nutrition générale et appliquée" il fait la part belle aux fondamentaux que sont les aliments, les besoins alimentaires, les modèles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l'activité physique, l'éducation nutritionnelle.
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93,00 €
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Vin, nutrition méditerranéenne et santé
Une association vertueuse
Collection : Sciences
Année : 01/2017

Dans notre mode de vie empreint de civilisation méditerranéenne multimillénaire, le vin est un élément traditionnel à la condition de rester dans une consommation maîtrisée. De plus, la nutrition méditerranéenne est reconnue pour ses bienfaits sur la santé où elle associe le vin dans le respect des cultures et des croyances.
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Des hommes et des plantes
La petite histoire des médecines nutritionnelles
Auteur : Claude GAGNON
Editeur : MARCEL_BROQUET
Année : 10/2016 (3ème édition)

Cette troisième édition de l'histoire de la médecine nutritionnelle intègre les plus récentes tendances et ses nouveaux horizons. À une époque où les ouvrages sur la nutrition se multiplient, il est utile d'avoir une perspective historique sur la médecine occidentale d'Hippocrate qui revient en force aujourd'hui.
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26,00 €
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Parlers de table et discours alimentaires
Auteur : COLLECTIF
Editeur : EME
Année : 05/2015


Au sommaire : Cuisiner, manger, et en parler : Pascal Lardelier / Saveurs rhétoriques : de la mise en mot à la mise en bouche. Vers une trinité du sensible ? Anne Parizot / Les injonctions alimentaires, un phénomène inexploré : des catégories aux mythes urbains : Isabelle Lorge / Du manger vertueux au "locavore".
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Santé mentale et nutrition
Pour le praticien
Auteur : Yves MOREL
Editeur : ERA GREGO
Année : 10/2014

Deux articles parus dans la littérature médicale de ce début de siècle rassemblent les connaissances essentielles au suivi médical des patients atteints de schizophrénie. Le premier article, publié dans le Journal de Psychiatrie Clinique en 2005, a été rédigé par le Docteur Donald C. Goff de la faculté de médecine d'Harvard.
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Les abeilles et le chirurgien
Se soigner avec les abeilles
Editeur : DU ROCHER
Année : 05/2014 (2ème édition)

Savez-vous que les abeilles sont capables de fabriquer de la vitamine C, que vous retrouvez dans le miel, les pollens et la gelée royale ?
Connaissez-vous le "bouche-à-bouche" , baiser d'amour nutritif des abeilles nommé "trophallaxie" ?
Savez-vous que les abeilles connaissent la ...
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Comment changer de comportements : les clés pour une meilleure santé
Année : 04/2014
Type de support : Livre + CD Rom

Cet ouvrage est le fruit de l'expérience de deux spécialistes de la prise en charge de patients souffrant d'excès pondéral, de troubles du comportement alimentaire et de diabète de type 2.
Il apporte des outils et des solutions concrètes au médecin aussi bien qu'au patient.
A la clé, un vaste choix d'exercices pratiques que le patient effectuera seul.
[lire la quatrième du livre Comment changer de comportements : les clés pour [...]]

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Structure des aliments et effets nutritionnels
Editeur : QUAE
Collection : Synthèses
Année : 09/2013

Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L'aliment n'est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs effets métaboliques et in fine leurs effets sur la santé à long terme.
[lire la quatrième du livre Structure des aliments et effets nutritionnels]

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Alimentation et vieillissement
Collection : Paramètres
Année : 06/2013 (3ème édition)

Une bonne alimentation peut-elle nous aider à mieux vieillir? La recherche menée au cours des quarante dernières années nous incite fortement à le croire. En effet, un nombre important de travaux indiquent qu'une alimentation variée et équilibrée favorise le maintien des fonctions physiologiques et contribue à l'autonomie et au bien-être des personnes jusqu'à un âge avancé.
[lire la quatrième du livre Alimentation et vieillissement]

24,00 €
Définitivement indisponible
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Probiotic Bacteria and Their Effect on Human Health and Well-being
Editeur : KARGER
Année : 05/2013

Our microflora is an individuel persona) feature, providing a distinct tag to individuels.

However, our intestinal microbiome is strongly affected by genetic, nutritional, and other externat factors, and evolves with age. An effect of different microbial patterns on health appears vert' likely as there seem to be specific changes of intestinal microflora associated with varions diseases.
[lire la quatrième du livre Probiotic Bacteria and Their Effect on Human [...]]

167,00 €
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La santé par l'alimentation de l'Antiquité au Moyen Âge
Auteur : Eric BIRLOUEZ
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Documents Histoire
Année : 04/2013

Dès la préhistoire, l'homme a eu l'intuition que ce qu'il mangeait pouvait parfois le soigner et même l'aider à se maintenir en bonne santé.

En Grèce, il y a plus de 2400 ans, Hippocrate de Cos crée la « diététique » dont le premier objectif est de prévenir la maladie via une alimentation et une hygiène de vie adaptées (exercices physiques, bains, massages....).
[lire la quatrième du livre La santé par l'alimentation de l'Antiquité au [...]]

18,00 €
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