Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Pain. 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain
200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain

Pain. 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain - Modus Vivendi - 9782895236412 -
Pain. 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain  
Livre Epuisé, voir article similaire
Traité de boulangerie au levain
Année : 10/2019 

Auteur : 

Editeur :  MODUS VIVENDI

Date parution :

La tendance est ou pain de confection artisanale, c'est-à-dire que l'on prépare soi-même, sans l'aide d'une machine à pain.
Cette tradition de longue date est de retour, mais avec toute l'inspiration des spécialistes de la boulangerie d'aujourd'hui.
Les recettes ont été rajeunies et de nouvelles techniques, plus rapides et efficaces, ont été mises au point.
Ces recettes délectables sont faciles à réaliser et ne nécessitent qu'un minimum de matériel tel un grand bol et un fouet, et sont cuites à l'aide d'un four conventionnel.
Découvrez : • Tout le matériel et les ingrédients nécessaires à la confection de pain artisanal; • les 10 étapes élémentaires à la confection du pain, faciles à suivre et infaillibles; • près de 200 recettes de pûtes et de pains à confectionner; • une section complète sur les garnitures et les glaçages; • des pains de toutes sortes : baguette, pizza, bretzels, fococcia, non, ciabotta, brioches, bagels, croissants et même des pains sans gluten !
Laissez-vous séduire par l'odeur d'un bon pain tout chaud 1 N'attendez plus !


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité .
Reliure : Broché
Nbr de pages : 239
Dimension : 21 x 22 x 2 cm
Poids : 968 gr
ISBN 10 : 2895236410
ISBN 13 : 9782895236412
19,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Voir article similaire

Nouvelle édition Traité de boulangerie au levain
49,00 €

Avis clients sur Pain. 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain - Modus Vivendi -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
QUELQUES NOTIONS ELEMENTAIRES
Le matériel nécessaire
Les ingrédients nécessaires
Les 10 étapes élémentaires de la confection artisanale du pain
LES TRUCS DU METIER
Davantage de recettes de pains classiques
Pains de grains entiers
Pains enrobés et pains fourrés
NIVEAU SUPERIEUR
Bagels
Pains à la levure
Le garde-manger de l'artisan-boulanger
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Extracteur de jus
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Physiologie du goût
19,80 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Poisson cru (ou presque !)
19,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Un dîner aux Tamaris
42,50 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Cuisiner, un sentiment
18,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Petits plats Thaï en 30 minutes
6,99 €