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Parler Vin
Normes et appropriations

Parler Vin - presses universitaires de rennes - 9782753520288 -
Parler Vin  

Auteur : 

Editeur :  PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES

Collection :  Tables des Hommes

Date parution :

Tous les produits alimentaires - nourriture ou boissons - sont à la fois sociaux, culturels, économiques et sensoriels, mais dans le cas du vin, ces traits ont été davantage sublimés.
Si l'importance sociale et symbolique de sa consommation publique et/ou ostentatoire est attestée depuis l'Antiquité, la mise en discours - esthétique, savante et normative - de son point nodal entre production et consommation est historiquement récente et là encore, plus marquée que celle d'autres produits alimentaires transformés.
Mais surtout, les pratiques discursives à son sujet sont foisonnantes, polémiques, intéressées, jamais définitives, émanant de sources multiples - et malgré cette profusion, la figure culturelle de l'oenophilie s'est détachée clairement et sa normativité inhérente s'est singularisée.
Cet ouvrage s'inscrit dans le cadre d'une micro-sociologie des pratiques alimentaires, mais à la différence de travaux qui portent sur les pratiques corporelles, il s'intéresse à la production du sens de ces pratiques en partant de la transmission d'injonctions explicites ou de normes implicites.
Ce livre montre également comment s'opère un travail de subjectivation qui relie la pratique oenophilique à l'expérience sociale (centrée sur soi, sur la vie sociale ou sur l'objet- ici le vin).
Le travail s'inscrit ainsi dans une discussion approfondie d'une sociologie du goût qu'il contribue à ouvrir et à renouveler.

Auteurs :

Préfacier Rachel Reckinger est docteur en sociologie de l'EHESS, Marseille.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité L'exploitation viticole - Commercialisation.
Préface : Jean-Pierre CORBEAU
Reliure : Broché
Nbr de pages : 380
Dimension : 15,5 cm × 24,0 cm × 2,3 cm
Poids : 606 gr
ISBN 10 : 2753520283
ISBN 13 : 9782753520288
20,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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