Pâtisserie ! - de la martiniere - 9782732490540 -
Pâtisserie ! 
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Année : 11/2020

Pâtisserie !
233 recettes - 3 500 photos. L'ultime référence

La référence incontournable : 9 ans de succès national et international.Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie.Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.Cette édition [...]
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Auteur : 

Editeur : De La Martiniere

Date parution :  Edition collector

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
880
Dimension :
19.2 x 25.8 x 6 cm
Poids :
3000 gr
ISBN 10 :
2732490547
ISBN 13 :
9782732490540
40,50 €
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Quel est le sujet du livre "Pâtisserie !"

La référence incontournable : 9 ans de succès national et international.
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie.
Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.
Cette édition augmentée, avec une couverture inédite, comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée.
Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées...
Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !

Auteurs :

Auteur Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, il est l'auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière comme La cuisine qui gratine et Bûches. Il a fondé Les pAtissiers avec Camille Lesecq à Mutzig, en Alsace.

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