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Physiologie végétale
1 Nutrition

Physiologie végétale - dunod - 9782100807857 -
Physiologie végétale 

Auteur : 

Editeur : DUNOD

Collection : Sciences sup

Date parution :  (6ème édition)

Cette nouvelle édition a subi de profonds remaniements pour tenir compte des acquis les plus récents de la physiologie du développement des végétaux et de la génétique moléculaire, sans négliger les applications agronomiques et écologiques. Des compléments substantiels ont été apportés, notamment sur les phytohormones, les photorécepteurs, les relations plantes-pathogènes et la transgénèse. Deux chapitres entièrement nouveaux ont été introduits, sur la transduction du signal hormonal et sur le contrôle génétique du développement.
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants des établissements d'enseignement supérieur, universitaires (1er cycle/Licence) et agronomiques, ainsi qu'aux candidats aux concours (grandes écoles, CAPES, Agrégation). Les professeurs de lycée et les chercheurs et agronomes en exercice pourront également consulter cet ouvrage qui se veut tout à la fois d'initiation et de référence.

Auteurs :

Auteur Auteur Auteur René Heller : Professeur honoraire de physiologie végétale à l'université Paris VII. Membre de l'Académie d'Agriculture. Robert Esnault : Professeur honoraire de physiologie végétale à l'université Paris VII. Claude Lance : Professeur honoraire de physiologie végétale à l'université Pans VI.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 323
Dimension : 17cm x 24cm x 2cm
Poids : 565 gr
ISBN 10 : 2100807854
ISBN 13 : 9782100807857
36,60 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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TABLE DES MATIÈRES


Conventions d'écriture X

Avant-propos XI

1.
OTIONS DE BASE 1

A.
Données morphologiques 1

1.1.
Cytoplasme et noyau 1

1.2.
Organites cellulaires 3

1.3.
Formations paraplasmiques 5

B.
Données biochimiques 7

1.4.
Aminoacides et protéines 7

1.5.
Glucides 9

1.6.
Lipides 12

1.7.
Acides nucléiques et autres composés nucléotidiques 14

C.
Données physicochimiques 17

1.8.
Unités 17

1.9.
Fonctions thermodynamiques 20

1.10.
Potentiels thermodynamiques 24

2.
LE SOL ET L'ABSORPTIO DE L'EAU 30

A.
Lesol 30

2.1.
Constitution et propriétés 30

2.2.
La vie du sol........................................................................................... 32

B.
L'eau du sol 34

2.3.
Liaisons de l'eau 34

2.4.
Potentiel hydrique 35

2.5.
Aspects agronomiques 38

C.
L'absorption de l'eau 40

2.6.
Localisation et caractères 40

2.7.
Mécanisme de l'absorption 43

3.
L'AU DANS LA PLANTE 47

3.1.
La teneur en eau des végétaux 47

3.2.
Variations de la teneur en eau et activité physiologique 48

3.3.
Liaisons de l'eau et potentiel hydrique cellulaire 49

3.4.
Le transit de l'eau dans la racine 52

3.5.
Le transit dans la tige et la sève brute 54

4.
LA TRANSPIRA: ION ET L'ÉCO OMIE DE L'EAU 58

A.
La transpiration 58

4.1.
La transpiration: mise en évidence et mesure 58

4.2.
La transpiration: localisation 59

4.3.
Valeurs moyennes 61

4.4.
Les variations de la transpiration: effets des facteurs structuraux 62

4.5.
Influence des facteurs externes 63

4.6.
Périodicité 65

4.7.
Balance transpiration -absorption d'eau 66

B.
Le flux hydrique et son contrôle 68

4.8.
Le transit de l'eau vers l'atmosphère 68

4.9.
Mécanisme d'ouverture des stomates 73

4.10.
Contrôle de l'ouverture des stomates 76

C.
Aspects agronomiques 79

4.11.
L'évapotranspiration 79

4.12.
L'efficience de l'utilisation de l'eau 81

5.
LES TRANSPORTS 0'10 S AU NlVEAU CELLULAIRE 83

5.1.
Définitions et méthodes d'étude 83

5.2.
Les types de transports 85

5.3.
Les situations d'équilibre 90

5.4.
Les flux en régime stationnaire 94

5.5.
Couplages chimioosmotiques 96

5.6.
Transports d'ions et turgescence 100

5.7.
Les chélats 101

6.
L'ABSORPTro DES' LÉME TS MINÉRAUX ET LEUR RÔLE 104

A.
L'absorption 104

6.1.
Caractères généraux de l'absorption 104

6.2.
Cinétique de l'absorption 106

B.
Les éléments minéraux 108

6.3.
La composition minérale des végétaux 108

6.4.
Les macroéléments métalliques 110

6.5.
Les macroéléments métalloïdiques 113

6.6.
Les oligoéléments 115

7.
L'ALIME TATION MI ÉRALE DES VÉGÉTAUX SUPÉRIEURS 120

7.1.
Le sol et l'alimentation minérale 120

7.2.
Les doses utiles 122

7.3.
Les interactions entre éléments 125

7.4.
La détermination des besoins nutritifs 127

7.5.
Solutions nutritives et engrais 128

7.6.
Exigences particulières et adaptations 131

8.
LA NUTRITIO AZOTÉ 138

8.1.
L'azote du sol 138

8.2.
L'utilisation de l'azote organique 143

8.3.
L'utilisation de l'azote minéral 144

8.4.
Les engrais azotés 147

8.5.
L'utilisation de l'azote atmosphérique par les diazotrophes libres 147

8.6.
La fixation symbiotique de Nz 149

8.7.
Installation de la symbiose 154

8.8.
Caractères et importance de la fixation symbiotique 154

9.
L'ASSIMILATION DE L'AZOT ET DU SOUFRE 156

9.1.
La réduction des nitrates 156

9.2.
Mécanisme de la réduction 157

9.3.
Assimilation de l'azote moléculaire 160

9.4.
Biosynthèse des aminoacides 163

9.5.
La protéogénèse 165

9.6.
Assimilation du soufre 167

10.
LA PHOTOSY THÈSE: ÉTUD GÉNÉRAL 171

10.1.
Caractères 171

10.2.
Les pigments assimilateurs 174

10.3.
Méthodes de mesure 178

10.4.
Valeurs moyennes et variations . 180

10.5.
Action des facteurs externes 181

10.6.
Effets des différentes longueurs d'onde 184

10.7.
Rendement quantique et effet Emerson 186

10.8.
Phase photochimique et réactions chimiques 188

11.
LA PHOTOSY THÈSE: PHASE PHOTOCHIMIQUE 190

11.1.
Pigments assimilateurs et photosystèmes .. 190

11.2.
Schéma général..................................... 194

Il.3.
La photosynthèse oxygénique 197

Il.4.
La photophosphorylation 204

11.5.
Production et détoxification d'espèces d'oxygène réactives 209

Il.6.
La photosynthèse anoxygénique 213

12.
LA PHOTOSYNTHÈSE: ASSfMTLATION DU O2 216

12.1.
Le cycle de Calvin 216

12.2.
Régulation du fonctionnement du cycle de Calvin 220

12.3.
Autres types de carboxylation : plantes CAM, plantes C4 222

12.4.
La photorespiration 226

12.5.
Mécanisme et signification de la photorespiration 230

12.6.
Biosynthèse des glucides 233

12.7.
Migration des assimilats et sève élaborée 235

12.8.
La circulation de la sève élaborée 236

13.
LE CHLOROPLAST ET LA CELLULE 240

13.1.
Le franchissement de l'enveloppe chloroplastique 240

13.2.
Coordination des métabolismes glucidiques dans le chloroplaste
et le cytosol 243

13.3.
L'importation et l'intégration des protéines dans le chloroplaste 246

13.4.
Le DNA chloroplastique 249

13.5.
La synthèse de la rubisco 251

13.6.
La théorie symbiotique et l'évolution des chloroplastes 254

14.
LE CATABOLISME 256

14.1.
Défin.itions 256

14.2.
La fermentation alcoolique 257

14.3.
La glycolyse 263

14.4.
La respiration 263

14.5.
Le cycle de Krebs 268

14.6.
La voie des HMP et le cycle des pentoses-phosphates 271

14.7.
Les oxydations terminales 272

14.8.
La phosphorylation oxydative 276

14.9.
Catabolisme des lipides et des protides 281

14.10.
Métabolisation des sous-produits 282

15.
MÉTABOLISMES ASSOCIÉS 285

A.
Shikimate et composés aromatiques 285

15.1.
Voie du shikimate 285

15.2.
Phénylpropanoïdes et f1avonoïdes 287

B.
Acide aminolévulinique et porphyrines 290

15.3.
Biosynthèse du noyau pyrrole 290

15.4.
Biosynthèse de la chlorophylle 292

15.5.
Dégradation de la chlorophylle 294

C.
Composés polyisopréniques 296

15.6.
Isopentényldiphosphate et dérivés 296

15.7.
Terpènes, stérols, caroténoïdes 297

D.
Autres composés 301

15.8.
Les hétérosides 301

15.9.
Les alcaloïdes 305

16.
LE RÔLE DES VÉGÉTAUX DANS LES CYCLES DE MATIÈRE ET
D'ÉNERGIE 306

16.1.
Cycle de l'eau 306

16.2.
Cycles du carbone et de l'oxygène 307

16.3.
Cycle de l'azote 311

16.4.
Cycles du soufre et des autres éléments .. 313

Index alphabétique 315


ANCIENNE EDITION

Physiologie végétale
1 Nutrition
Editeur : DUNOD
Collection : Sciences sup
Année : 08/2004 
Dernières parutions dans Sciences sup, Biochimie générale
45,00 €
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