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Plaisirs cuisinés ou poisons cachés
Dialogue entre un chef et un scientifique

Plaisirs cuisinés ou poisons cachés - actes sud - 9782330034337 -
Plaisirs cuisinés ou poisons cachés 
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Le grand guide Marabout de l'auto-suffisance
Année : 09/2019 

Auteur : 

Editeur : ACTES SUD

Collection : Domaines du possible

Date parution :

Depuis des décennies, les sciences s'invitent dans nos assiettes. Cet ouvrage va maintenant leur demander de se mettre à table.

Les industries internationales ont systématisé l'emploi de substances chimiques, depuis leur épandage dans les champs, en passant par l'élevage, les transformations, les conditionnements et la distribution de notre nourriture. Elles sont ainsi amenées à pénétrer notre corps en permanence.

Ce processus a atteint une telle ampleur qu'il est susceptible d'orienter une partie du devenir des peuples et de la planète. 

Au fil d'un repas plaisir, où des produits savoureux et naturels émoustillent nos papilles, Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet nous expliquent pourquoi notre manière de produire et de consommer nos aliments conditionne un véritable choix de société.

Continuer à creuser la voie industrielle, chimique, au péril de notre santé et de la contamination de notre environnement, ou chercher la voie de l'épanouissement des saveurs et des personnes, tout en préservant la vie sous toutes ses formes ?


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Ecocitoyenneté - Consommation durable.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 180
Dimension : 19 x 14 cm
ISBN 10 : 2330034334
ISBN 13 : 9782330034337
19,80 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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