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Poisons cachés ou plaisirs cuisinés : dialogue entre un chef et un scientifique

Poisons cachés ou plaisirs cuisinés : dialogue entre un chef et un scientifique - actes sud - 9782330093112 -
Poisons cachés ou plaisirs cuisinés : dialogue entre un chef et un scientifique 

Auteur : 

Editeur : ACTES SUD

Collection : Domaine du possible

Date parution :

Les auteurs expliquent en quoi la manière de produire et de consommer les aliments conditionne un choix de société. Ils remettent en question le système agroalimentaire actuel et militent pour l'épanouissement des saveurs, tout en préservant la vie sous toutes ses formes, plutôt que de continuer à creuser la voie industrielle et chimique au péril de la santé publique et de l'environnement.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie agroalimentaire.
Reliure : Relié
Dimension : cm
ISBN 10 : 233009311x
ISBN 13 : 9782330093112
19,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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