Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées
2011

Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées - la documentation francaise - 9782110767158 -
Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées  
Livre Epuisé, voir article similaire
La technologie de la viande
Année : 00/2001 0

Auteur : 

Editeur :  LA DOCUMENTATION FRANCAISE

Collection :  Législation et réglementation

Date parution :

Le présent guide s'applique à la fabrication et à l'entreposage des produits de la mer ou d'eau douce en conserves appertisées.
Au sens du présent document, on entend par " produits de la mer en conserves appertisées ", les préparations alimentaires destinées à la consommation humaine : dont l'ingrédient " protéique " mis en avant dans la dénomination est un poisson, mollusque ou crustacé, ou un ingrédient qui est issu (surimi, par exemple), ou un mélange de ces divers ingrédients ; conditionnées dans des récipients rigides, semi-rigides ou souples, hermétiquement fermés ; dont la stabilité à température ambiante est assurée par un traitement thermique de stérilisation effectué en général après conditionnement ou éventuellement avant (conditionnement aseptique).
Ce guide s'applique à tous les établissements soumis ou non à agrément (règlement CE 853/2004) dont l'activité correspond à celle-ci-dessus, quelle que soit leur taille.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie de la viande et de la mer.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 329
Dimension : 30 x 21 cm
ISBN 10 : 2110767154
ISBN 13 : 9782110767158
20,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Voir article similaire

Nouvelle édition La technologie de la viande
15,00 €

Avis clients sur Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées - la documentation francaise - Législation et réglementation

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Nomenclature combinée. Classification des marchandises
33,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code de justice administrative. Edition 2014
12,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code électoral. Edition 2014
17,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code civil. Edition à jour au 4 août 2014, Edition 2014
17,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code de procédure civile
12,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code du patrimoine. Partie législative et réglementaire, Edition 2014
18,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code de l'éducation. Edition 2013
12,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code des pensions civiles et militaires de retraite. Edition 2013
16,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code pénal. Edition 2013
14,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code civil. Edition à jour au 3 juin 2013, Edition 2013
16,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Les contrats de partenariat. Edition bilingue français-anglais
21,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code de la route. Edition 2013
14,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code de procédure pénale. Edition 2013
32,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code de l'entrée et du séjour des étrangers et du droit d'asile. Edition 2010
9,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Codes des marchés publics. Guide de bonnes pratiques en matière de marchés publics
12,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code du travail maritime. Edition 2009
7,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code civil. Edition à jour au 6 février 2009, Edition 2009
30,00 €
Dernières parutions dans Législation et réglementation, Code des marchés publics. Edition 2010
10,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Chef d'Agrès Tout Engin SPV SPP
34,90 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Recueil sécurité et santé au travail. Edition 2019
220,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Risque sûreté en entreprise. Enjeux de responsabilité
45,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Sécurité et sureté des lieux de spectacles. Recueil des textes de référence pour l'obtention de la licence 1re catégorie, Edition 2019-2020 Pilli ecn, pilly 2020, pilly 2021, pilly feuilleter, pilliconsulter, pilly 27ème édition, pilly 28ème édition, livre ecn
35,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Risquons la sécurité du travail ! Evaluer, démystifier, reconfigurer
14,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Les accidents du travail et maladies professionnelles. Gestion - Tarification - Contentieux, Edition 2018
23,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Traité pratique de sûreté malveillance. 5e édition
159,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Guide du plan de prévention et du protocole de sécurité
58,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Le traitement juridique des risques psychosociaux
39,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Le traitement de l'air. Salles propres, environnements maîtrisés & zones de bioconfinement, 2e édition
99,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Sécurité et prévention sur les chantiers
26,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Gestion de la santé et de la sécurite au tavail
52,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Droit de la santé et de la sécurité au travail
21,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Médicament et droit
77,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, LA PREVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS
44,41 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Au-delà de l'emploi. Les voies d'une vraie réforme du droit du travail, Edition 2016
23,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Le CHSCT. 3e édition
51,00 €
Dernières parutions sur Hygiène et sécurité, Règle d'installation R82 Vidéosurveillance
44,00 €

Rubriques associées pour Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées :