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Poulpe

Poulpe - Hachette - 9782011167552 -
Poulpe 
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Poulpe
Année : 12/2019 

Auteur : 

Editeur : HACHETTE

Date parution :

Découvrez dans cet ouvrage les 80 recettes d'un amoureux du poulpe.
En plus de ses créations culinaires inspirées des recettes goûtées autour du monde, Jean-Pierre Montanay a invité une dizaine de chefs à nous faire partager leur meilleure recette : Frédéric Claudel - le chef du restaurant du Musée des Arts premiers-, Massimo Mauri - le chef du restaurant le Venice Bar-, Maria Adllia Barbosa – le chef du restaurant Velho Macedo à Lisbonne – Denis Fetisson –le chef du restaurant la Place de Mougins-, Andreas Mavrommatis,,,
Après une introduction « poulpe fiction », l'auteur vous expliquera aussi sous forme de mode d'emploi : la différence entre poulpe/seiche/calamar, la préparation, le nettoyage et les différents modes de cuisson.

Un livre à offrir et à mettre entre les mains de tous les poulpes addicts et ils sont nombreux…


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 192
Dimension : 21.5 x 29.5 x 2.5 cm
Poids : 1282 gr
ISBN 10 : 2011167558
ISBN 13 : 9782011167552
39,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Poulpe
Editeur : HACHETTE
Année : 12/2019 
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