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Produits "bio" De quelle qualité parle-t-on?

Produits
Produits "bio" De quelle qualité parle-t-on? 
Livre Epuisé, voir article similaire
L'encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales Vol.1
Année : 09/2010 (4ème édition)

Auteur : 

Editeur : EDUCAGRI

Collection : Références

Date parution :

À l'heure où les préoccupations sanitaires et environnementales concernent au plus près consommateurs et professionnels des secteurs agricoles et agroalimentaires, la qualité des produits issus de l'agriculture biologique est une question qui mérite des approfondissements. C'est précisément l'objet de l'ouvrage de Christine Raiffaud.
Après une entrée en matière centrée sur le concept même de qualité et sur les différentes composantes de celle-ci, l'ouvrage analyse les caractéristiques propres des produits « bio » dans ce domaine. Il apporte des éléments concrets pour alimenter les réflexions des consommateurs et des producteurs et présente différentes méthodes d'analyse de la qualité : certaines sont « officielles », d'autres sont mises au point par les acteurs de l'agriculture biologique eux-mêmes.

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Agriculture biologique - Agroécologie - Permaculture.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 192
ISBN 10 : 2844441912
ISBN 13 : 9782844441911
22,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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60,00 €

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