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PST : Protéînes de soja texturées

PST : Protéînes de soja texturées - la plage - 9782842216115 -
PST : Protéînes de soja texturées  

Auteur : 

Editeur :  LA PLAGE

Date parution :


25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydrata­tion et la cuisson des protéines de soja texturées. Protéines de soja texturées (ou PST) : protéines alimentaires fabriquées à partir de farine de soja et disponible sous diffé­rentes formes : des petits morceaux parfaits pour remplacer la viande hachée aux « escalopes ».

Sébastien Kardinal, le pape de la cuisine végan, auteur mé­diatisé et très populaire dans la communauté vegan.

Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour ex­ploiter les PST sous toutes les formes:

– haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya…

– émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos…

– en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté ma­rengo, un goulasch…

– en filet pour réaliser un cordon bleu, un chicken burger, une escalope grillée…

Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sé­bastien Kardinal !

Auteurs :

Photographe Auteur Sébastien Kardinal est le cofondateur de VG-Zone.net, un site vegan influent. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages de cuisine vegan aux Editions La Plage (Ma petite boucherie vegan, Ma petite crémerie vegan, Aquafaba...). Très populaire dans la communauté vegan, il aime aller à la rencontre de ses lecteurs.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité cuisine végétarienne.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 72
Dimension : 17 x 23 x 0.8 cm
Poids : 223 gr
ISBN 10 : 2842216113
ISBN 13 : 9782842216115
9,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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