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Qu'est-ce que boire ?
Critique de la dégustation des vins

Qu'est-ce que boire ? - menu fretin - 9791096339143 -
Qu'est-ce que boire ? 

Auteur : 

Editeur : MENU FRETIN

Date parution :

"La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s'établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l'alimentation rencontrait l'ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd'hui que la contrainte" écrit François Caribassa. Dans son essai, il énonce une critique raisonnée de l'institution oenologique, de ses mythologies et des codes qu'elle nous impose.
En posant cette simple question : "Qu'est-ce que boire ?", François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d'appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme. Echappant à la soumission des "gourous du vin" nous pourrons - en buveurs goguenards - oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération...

Auteurs :

Auteur Après un parcours littéraire et théâtral, François Caribassa suit une formation oeno-viticole. Il ouvre, avec deux amis - dont un ancien vigneron - le Bistrot Bancal à Clermont-Ferrand (2005-2011). Aujourd'hui, François Caribassa se consacre à un projet de série télé consacrée aux vignerons.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Vins et savoirs.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 97
ISBN 10 : 1096339145
ISBN 13 : 9791096339143
12,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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