Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici

Quelle production française de viande bovine à l'horizon 2020 ?

Quelle production française de viande bovine à l'horizon 2020 ? - technipel / institut de l'elevage - 2224579466670
Quelle production française de viande bovine à l'horizon 2020 ? 

Auteur :

Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE

Collection : Economie de l'élevage - 450

Date parution :

En 2015, la fin des quotas laitiers et la mise en oeuvre concomitante de la réforme de la PAC vont transformer profondément l'élevage bovin français. La composition de la production française de viande bovine finie sera sensiblement modifiée à l'horizon 2020. Mais la production totale égalerait le bas niveau de 2013, d'après nos prévisions. Elle se situerait alors 8% sous celle de 2010.

Ces deux évènements influenceront non seulement l'évolution de la production laitière, mais aussi plus ou moins directement celle de viande bovine. Les exploitations laitières commercialisent encore plus de la moitié des gros bovins abattus en France : outre les vaches de réforme, 40% d'entre elles élèvent aussi des boeufs, des jeunes bovins ou des vaches allaitantes.

 

Les évolutions s'annoncent contrastées selon les bassins laitiers. Le Grand-Ouest exprime déjà un important potentiel qui entraînera un recul, plus ou moins prononcé selon les petites régions, de la mixité lait-viande.

 

Cette mixité résistera mieux dans l'Est où la part élevée des surfaces toujours en herbe est propice au maintien des boeufs ou des vaches allaitantes. En revanche, les tendances lourdes se prolongeront dans le Massif Central où la production laitière paraît peu dynamique. Ces évolutions, détaillées dans la seconde partie de ce Dossier Économie de l'Élevage, découlent d'ateliers de prospective qui ont réuni des éleveurs membres de Réseaux d'élevage ou du Contrôle laitier.

 

La croissance attendue de la production laitière française se fera essentiellement par la voie de l'intensification animale et fourragère. D'après nos prévisions, le cheptel national de vaches laitières progresserait très faiblement d'ici 2020. Certaines exploitations diversifiées remplaceront partiellement ou totalement des vaches allaitantes par des génisses laitières sur les surfaces en herbe, mais surtout réduiront voire arrêteront l'activité de jeunes bovins pour mobiliser davantage de surfaces fourragères. Les petits ateliers d'engraissement sont menacés dans les exploitations individuelles qui vont privilégier le lait, contrairement aux plus grands, le plus souvent au sein d'exploitations sociétaires.

 

Le cheptel allaitant devrait en revanche sensiblement reculer, non seulement dans les exploitations laitières mais aussi dans les exploitations allaitantes. Trois facteurs devraient contribuer à l'érosion de l'effectif national détenu par les exploitations allaitantes : les nouvelles règles d'attribution de la PMTVA défavorables aux très petits et aux très grands détenteurs, l'extensification rampante des plus grandes exploitations et l'érosion des débouchés de broutards à l'export.

 

La composition de la production française de viande bovine finie sera sensiblement modifiée à l'horizon 2020. Mais la production totale égalerait le bas niveau de 2013, d'après nos prévisions. Elle se situerait alors 8% sous celle de 2010.



En suivant ce lien, retrouvez tous les livres Elevage bovin dans la collection Economie de l'élevage.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Elevage bovin.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 27
ISBN 10 : 4579466675
ISBN 13 : 2224579466670
18,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Quelle production française de viande bovine à l'horizon 2020 ? - technipel / institut de l'elevage - Economie de l'élevage

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Elevage bovin, Maladies parasitaires des bovins

Maladies parasitaires des bovins

Les signes de la maladie, la biologie, l'infestation naturelle, le diagnostic, la prévention, les traitements
29,00 €
Dernières parutions sur Elevage bovin, La Mézine

La Mézine

Adieu à la race bovine du Mézenc
18,00 €
Dernières parutions sur Elevage bovin, Des vaches laitières en bonne santé

Des vaches laitières en bonne santé

Moins d'antibiotiques avec de bonnes pratiques d'élevage et des bâtiments adaptés
18,00 €
Dernières parutions sur Elevage bovin, Sélection bovine

Sélection bovine

Des taureaux et des hommes
45,00 €

Rubriques associées pour Quelle production française de viande bovine à l'horizon 2020 ? :