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Recettes de chantiers et miettes d'histoire

Recettes de chantiers et miettes d'histoire - septentrion - 9782897910709 -
Recettes de chantiers et miettes d'histoire 
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Année : 08/2020 

Auteur : 

Editeur : SEPTENTRION

Date parution :

Raymonde Beaudoin a vécu une année dans un camp de bûcherons avec ses parents.
Sa mère, Colette St-Georges, a toujours été fière de parler de son travail comme Cook.
C'est la tête haute qu'elle affirmait avoir cuisiné quotidiennement une tarte par homme, en plus des galettes et des gâteaux.
Celles et ceux qui relevaient le défi de nourrir tous les jours une cinquantaine d'hommes héritaient d'une lourde tâche : les garder en bonne santé et leur offrir une cuisine roborative et goûteuse.
Les recettes manuscrites de sa grand-mère et de sa mère, ramassées d'un camp à l'autre, d'une génération à l'autre et d'une famille à l'autre, s'avèrent révélatrices d'une véritable tradition culinaire.
Ces recettes du terroir québécois sont faciles à réaliser et demandent peu d'ingrédients.
Agrémenté de commentaires, d'anecdotes et de photos d'archives inédites, cet ouvrage est plus qu'un livre de cuisine.
L'auteure y offre une incursion culinaire dans le temps et y invite le lecteur à s'attabler avec les bûcherons pour partager leur repas.

Auteurs :

Auteur Originaire de Sainte-Emélie-de-l'Energie, Raymonde Beaudoin est passionnée par la musique et le théâtre. En 1983, elle a créé avec ses parents un spectacle sur la vie dans les chantiers. Après une carrière comme enseignante dans les écoles secondaires, elle a publié La Vie dans les camps de bûcherons au temps de la pitonne au Septentrion en 2016, qui s'est mérité le Prix patrimoine des Grands Prix Desjardins de la culture de Lanaudière.

7 soupes et bouillons réconfortants ; 11 repas revigorants à base de viande ; 8 plats végés pour les jours maigres ; 20 desserts bien sucrés ; 1 pain maison en accompagnement ; 47 recettes à déguster après une grosse journée de travail !
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Histoire de la gastronomie.
Reliure : Broché
Poids : 501 gr
ISBN 10 : 2897910704
ISBN 13 : 9782897910709
22,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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