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Recettes d'un maître véganier

Recettes d'un maître véganier - la plage - 9782842217143 -
Recettes d'un maître véganier 

Auteur : 

Editeur : LA PLAGE

Date parution :

Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de "véganier".
Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier : une sélection de recettes qui ont fait l'unanimité : raviolis crus, cannelloni à l'avocat, portobello farcis, merguez végétales.
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; les basiques indispensables à un bon véganier (beurre d'amandes, râpé végétal.
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) ; les conseils du chef pour s'organiser ou choisir la bonne sauce.
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Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan !


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité cuisine végétarienne.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 248
Dimension : 19.6 x 26.7 x 2.4 cm
Poids : 1012 gr
ISBN 10 : 2842217144
ISBN 13 : 9782842217143
24,95 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

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