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La couverture et les autres extraits de Infection VIH Mémento thérapeutique 2007
Technologies et aspects réglementaires
Auteur : Élisabeth VIERLING
Editeur : DOIN
Collection : Biosciences et techniques
Année : 09/2008 (3ème édition)

Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécurité du consommateur ou bien pour créer de nouveaux marchés. [lire la suite]

25,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Instruments de paiement et de crédit. 10e édition
Filières et produits
Auteur : Elisabeth VIERLING
Editeur : CANOPE - CRDP DE BORDEAUX
Collection : Biosciences et techniques
Année : 09/2008 3e édition

Cet ouvrage, complémentaire d'"Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires", propose une étude systématique des aliments et boissons. Cette étude aborde pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées ; les différents produits, des produits de base aux produits plus ou moins sophistiqués ; les aspects réglementaires [...] [lire la suite]

33,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Diététique du sujet bien portant
Auteur : Elisabeth VIERLING Marlène FRÉNOT
Editeur : DOIN
Collection : Biosciences et techniques
Année : 02/2002

Une alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés.

En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. [lire la suite]

38,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)