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Résultat de votre recherche pour : bernard gahm

Saler et fumer sa viande
Auteur : Bernard GAHM
Editeur : GERFAUT
Année : 05/2021

Depuis plusieurs années, la conservation des viandes par le salage et le fumage a été redécouverte par le grand public et nombreux sont ceux qui s'y essaient maintenant. Pour réussir il faut cependant une méthode, des recettes et suivre des règles d'hygiène indispensables à la bonne conservation. [lire la suite]

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