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Restaurants historiques de Paris
De la fin de l'Ancien Régime aux années 1930

Restaurants historiques de Paris - citadelles et mazenod - 9782850888069 -
Restaurants historiques de Paris 

Si la gastronomie participe au rayonnement culturel de la France, les restaurants parisiens sont également des lieux offrant un patrimoine riche et original.
Rares sont pourtant les établissements ayant conservé leur apparence initiale.
Le lecteur gourmand et esthète est convié à parcourir la Ville Lumière pour embrasser du regard les décors historiques qui ornent ses célèbres adresses : entre le faste des moulures et des dorures néoclassiques, l'élégance des verrières fleuries Art nouveau, et la profusion des motifs géométriques Art déco, la séduction des sens est au rendez-vous.
Au fil des pages, ces décors d'antan aux cachets contrastés, si précieusement conservés et remarquablement photographiés, nous transportent dans le temps.
De la haute société aux classes populaires, cet ouvrage dresse aussi un portrait bon-vivant des Parisiens, du lendemain de la Révolution à la veille de la Seconde Guerre.
Un ouvrage qui s'offre comme une invitation à dîner aux plus authentiques tables de Paris !


Auteurs :

Photographe Photographe Auteur Auteur Denis Saillard est chercheur associé au Centre d'histoire culturelle des sociétés contemporaines de l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (Paris-Saclay). Françoise Hache-Bissette est professeur en sciences de l'information et de la communication à l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines et chercheur au Centre d'histoire culturelle des sociétés contemporaines. Ensemble ils ont publié Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations XIXe-XXIe siècles (Nouveau Monde éditions, 2007), et plus récemment le numéro "A table ! " dans Le Temps des médias (2015/I). Ils animent depuis 2013 un séminaire de recherche intitulé "Médias et médiations de la gastronomie, XVIIe-XXIe siècles". Sabine Hartl et Olaf-Daniel Meyer mettent leur objectif au service des musées, des théâtres et des grandes marques de luxe. Photographes d'architecture chevronnés, ils signent leur deuxième projet pour Citadelles & Mazenod, dans la continuité de Théâtres parisiens, un patrimoine du XIXe siècle (2013).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Restaurants - Bars - Hôtels - Magasins.
Reliure : Etui
Nbr de pages : 255
Dimension : 25.5 x 33.6 x 3 cm
Poids : 2126 gr
ISBN 10 : 2850888060
ISBN 13 : 9782850888069
79,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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