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Risques chimiques liés aux aliments
Principes et applications

Risques chimiques liés aux aliments - lavoisier / tec et doc - 9782743023881 -
Risques chimiques liés aux aliments 

Auteur : 

Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC

Date parution :

Ce livre a pour ambition d’expliquer, autour des principesfondateurs de l’analyse de risques, comment les acteurs s’organisent pourévaluer le risque, proposer des mesures de gestion et enfin communiquer sur lerisque. Des exemples concrets mais aussi les projections de ce que pourraientêtre les perspectives en termes de stratégies d’évaluation et de gestion durisque, ainsi que les défis actuels ou futurs dans ce domaine et lesdisciplines afférentes, sont présentés dans les quatre grandes parties de cetouvrage.



En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Hygiène et sécurité alimentaire.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 564
ISBN 10 : 2743023880
ISBN 13 : 9782743023881
89,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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