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Saga de la pomme de terre

Saga de la pomme de terre - cercle d'art - 9782702208687 -
Saga de la pomme de terre  

Auteur : 

Editeur :  CERCLE D'ART

Date parution :

Des comportements sociaux liés à l'emploi de ce tubercule à la perception des pratiques culinaires et jusqu'à ses représentations artistiques variées, sept thèmes permettent d'aborder cette " saga " restituée par Marc de Ferrière Le Voyer et Jean Pierre Williot, professeurs d'Histoire contemporaine à l'Université François Rabelais à Tours.
Sont ainsi évoqués les lieux et les moments de l'apparition de la pomme de terre dans le monde ; la dimension botanique ; les pénibilités associées à son utilisation ; les industries et l'innovation des modes de consommation ; les discours publicitaires ; les préparations culinaires ; la mémoire affective et olfactive.
Hier aliment de base, aujourd'hui quatrième produit alimentaire dans le monde, la pomme de terre affirme son rôle de nourriture essentielle à l'heure de l'année mondiale que la FAO lui a dédiée en 2008.

L'histoire de la pomme de terre, sa découverte dans l'espace amérindien, son arrivée en Occident au XVIIème siècle.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Histoire des plantes et de la botanique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
ISBN 10 : 2702208681
ISBN 13 : 9782702208687
39,60 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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