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Saveurs d'antan, Hiver-Printemps

Saveurs d'antan, Hiver-Printemps - rossolis - 9782940365647 -
Saveurs d'antan, Hiver-Printemps  

Auteur : 

Editeur :  ROSSOLIS

Date parution :

Variétés redécouvertes de ProSpecieRara. Topinambour, panais, bette : les variétés anciennes de légumes,pour ainsi dire oubliées, retrouvent le chemin de noscuisines ! Elles ne sont pas seulement un bien culturel essentielou encore un trésor biologique important, ces variétéscontribuent également brillamment au goût, à la couleur età la diversité du contenu de nos assiettes.ProSpecieRara est une fondation suisse à but non lucratif. Ellea été fondée en 1982 pour préserver les races d'animaux derente et les plantes de culture menacées d'extinction. Le moutond'Engadine, le porc laineux, l'arroche rouge des jardins,la pomme api étoilée, autant de races et de variétés qui peuventà nouveau être rencontrées dans les champs, les fermeset les prés.Martin Weiss s'inscrit avec ce livre dans le même esprit quecelui qui habite la fondation ProSpecieRara. Son travail seraprésenté en deux tomes:- tome 1 : hiver-printemps (parution novembre 2013)- tome 2 : été-automne (parution printemps 2014)Contenu du tome 1 hiver-printemps- chapitre introductif sur les possibilités au jardin en hiver- 35 recettes originales hiver- chapitre introductif sur les possibilités au jardin au printemps- 35 recettes originales printemps- calendrier au jardin- faire ses plantons soi-même.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine familiale.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 192
Dimension : 23 x 30 cm
ISBN 10 : 2940365644
ISBN 13 : 9782940365647
29,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

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