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Saveurs marocaines

Saveurs marocaines - du chene - 9782812302091 -
Saveurs marocaines 
Livre Epuisé
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Tajines et couscous
Année : 04/2021 

Auteur : 

Editeur : Du Chene

Date parution :

Très renommée, la cuisine marocaine ne cesse de s’enrichir d’influences multiples.
Les Berbères lui ont transmis le sens des plats simples et rustiques, tandis que les Arabes ont rapporté le raffinement de l’Orient.
Le voyage nous entraine des côtes aux marges du désert, en passant par les villes impériales.
Les remarquables photographies d’Hervé Amiard nous invitent à une délicieuse promenade à la découverte des authentiques saveurs de ce pays.
Les recettes sont élaborées par Maria Seguin-Tsouli et sont servies par le stylisme de Laurence Mouton, tandis que Marie-Pascale Rauzier nous initie aux fêtes familiales, à la cérémonie du thé à la menthe et au secret brûlant des épices.

Auteurs :

Photographe des grands chefs, Hervé Amiard a publié de nombreux ouvrages, notamment dans la collection « L’Atelier de » aux éditions Hachette Pratique ou aux éditions Glénat et Odile Jaboc. Il a également signé les photographies de titres au Chêne, tels que : Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie, Poissons, coquillages et crustacés ou encore Soupes, potages et consommés Photographe et styliste spécialisée dans la gastronomie et l’art de vivre, Laurence Mouton collabore à de nombreuses revues culinaires, de décoration ainsi qu’à des magazines de presse féminine. Elle a conçu le stylisme d’ouvrages publiés aux éditions du Chêne et est l’auteur de deux recueils de photographie. Historienne et journaliste de formation, Marie-Pascale Rauzier est l’auteur de nombreux ouvrages sur le Maroc, où elle a passé huit ans de sa vie. Elle a signé entre autres Moussems et fêtes traditionnelles au Maroc (ACR), Couleurs du Maroc (Flammarion), Tableaux du Haut Atlas marocain (Arthaud), Palais et médinas (de Lodi), Maroc et Saveurs marocaines (éditions du chêne). Elle collabore également à la rédaction de guides de voyages, notamment sur la France, l’Espagne et la Grèce. Née à Fes, Maria Seguin-Tsouli a appris les gestes et secrets de la cuisine marocaine. Son restaurant – Oum et Banine – situé à Paris dans le XVIe fait référence. Elle est également conseiller culinaire auprès de l’Institut du monde Arabe à Paris.


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Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
183
Dimension :
17 x 22 x 2 cm
Poids :
740 gr
ISBN 10 :
2812302097
ISBN 13 :
9782812302091
20,20 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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