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Sciences des aliments : viandes, poissons, oeufs

Sciences des aliments : viandes, poissons, oeufs - med-line - 9782846782814 -
Sciences des aliments : viandes, poissons, oeufs 

Auteur : 

Editeur : MED-LINE

Collection : les précis de diététique

Date parution :

L'épreuve de sciences des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de sciences des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Un ouvrage d'aide à la mémorisation Cet ouvrage est un outil d'aide à la mémorisation. Ce Précis n'est donc pas un manuel de cours. Il représente une aide supplémentaire pour vous entraîner. Deuxième volume : Viandes, poissons, oeufs Ce deuxième Précis de diététique traite des viandes, des poissons et des oeufs…Le premier volume déjà paru traite du lait et des produits laitiers. Il sera suivi d'autres volumes pour les autres chapitres au programme de votre examen. Des séquences claires et synthétiques Le livre est découpé en séquences courtes et claires : cadre réglementaire, qualités organoleptiques et physico-chimiques, composition, digestibilité, transformation… Des exercices corrigés vous aident à mémoriser.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 150
Dimension : 17 x 24 cm
ISBN 10 : 2846782814
ISBN 13 : 9782846782814
16,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)
1 ex. en librairie à Tours au prix de 15,20 € (-5%)

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