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A table avec Jules Verne. Le tour du monde de Phileas Fogg en 80 recettes
Le tour du monde de Phileas Fogg en 80 recettes

A table avec Jules Verne. Le tour du monde de Phileas Fogg en 80 recettes - Agnès Viénot Editions - 9782353261512 -
A table avec Jules Verne. Le tour du monde de Phileas Fogg en 80 recettes 
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Année : 06/2020 

Auteur : 

Editeur : AGNES VIENOT EDITIONS

Date parution :

A table avec Jules Verne se propose de suivre les pérégrinations du héros du Tour du monde en 80 jours.
Chaque jour, Phileas Fogg consigne dans ces carnets une ou deux recettes et ajoute les accords mets et vins.
Grâce à son sens du détail, il note coutumes locales, anecdotes, savoir-faire ou procédés traditionnels et explique ainsi l'origine géographique et historique des produits et des mets.
Voici quelques extraits de son itinéraire gastronomique : Londres : jambon braisé au Madère et sauce airelle ; Douvres : pudding diplomate ; Calais : moules marinières ; Paris : gnocchis à la parisienne ; Lyon : bugnes ; Grenoble : truite à la grenobloise ; Lausanne : papet du Canton de Vaud ; Milan : osso buco ; Venise : foie de veau à la vénitienne ; Corfou : brick de téta aux épinards ; Crète : légumes farcis ; Istanbul : Imam Bayuldi (aubergines farcies) ; Chypre : feuilles de vignes farcies "Koupepia" ; Bombay : curry poisson et noix de coco de mumbai ; Calcutta : salade de concombres au yaourt (Khira raita) ; Irlande : Irish Stew ; Liverpool : gâteau Guinness.
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Les amateurs de terroir, de gastronomie, des arts culinaires et des arts de la table pourront explorer les principales traditions gastronomiques des 50 villes traversées.
A Table avec Jules Verne dévoile un véritable itinéraire gourmand - un panorama des habitudes alimentaires et, au-delà, raconte l'histoire de 80 plats du monde.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 160
Dimension : 21.8 x 27.7 x 1.6 cm
Poids : 940 gr
ISBN 10 : 2353261515
ISBN 13 : 9782353261512
29,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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